| 风味油辣蒜酱罐头的生产工艺 |
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| 引用本文： | 巴吐尔.风味油辣蒜酱罐头的生产工艺[J].中国调味品,2004(9):34-36. |
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| 作者姓名： | 巴吐尔 |
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| 作者单位： | 新疆农业大学,食品科学学院,新疆,乌鲁木齐,830052 |
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| 摘 要： | 介绍了以新疆新鲜大蒜为主要原料 ,经过精选和调配生产出的风味油辣蒜酱罐头的生产工艺和产品的质量标准
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| 关 键 词： | 大蒜 罐头 生产 |
| 文章编号： | 1000-9973(2004)09-0034-03 |
| 修稿时间： | 2004年4月9日 |
Production technology of flavorous oil and hot mashed garlic can |
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| Ba Tuer.Production technology of flavorous oil and hot mashed garlic can[J].China Condiment,2004(9):34-36. |
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| Authors: | Ba Tuer |
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| Abstract: | This paper introduced the process and quality level of using Xinjiang crisp garlic as raw material to produce canned piccalilli:by pick and prepare. |
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| Keywords: | garlic can production |
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