桔子囊孢罐头关键生产工艺优化

本文阐述了桔子囊孢罐头关键生产工艺及质量要求,对桔子囊孢关键生产工艺质量问题进行分析,提出桔子囊孢罐头关键生产工艺优化方案。     

HACCP在芦荟丁软包装罐头生产中的应用

探讨HACCP在芦荟丁软包装罐头生产中的应用情况,通过危害分析,确定了影响产品质量的关键控制点,并对每一个关键控制点提出了相应的预防控制措施,通过建立芦荟丁软包装罐头生产的HACCP管理体系,可将生产过程中的危害因素降低到最低程度,以保证产品质量。     

淡水龙虾软罐头杀菌公式的建立

研究罐藏淡水龙虾软罐头的杀菌公式。依据GB/T 4789.26-2003《食品卫生微生物学检验———罐头食品商业无菌的检验》对产品进行商业无菌检验,确定优化的杀菌公式为[(10 min-23 min-25 min)/121℃]×0.119 7 MPa。应用ASLT法预测产品的货架期,最终确定Q10为2.02,可得出在常温23℃时的预测货架期为774.5 d,即该产品的商业储存期为一年是可以得到保证的。     

立信兴业 立诚兴邦——访福建立兴集团董事长林解本

<正>林解本,福建立兴集团董事长。现任中国罐头工业协会顾问、福建省农副产品及加工品出口基地商会会长、漳州市罐头食品商会会长、漳州市食品工业协会副会长、漳州市食用菌产业协会顾问。2006年被评为优秀中国特色社会主义事业     

一只温柔的野兽液氧罐头也有APP的时候

作为一只以多样打击乐和劲爆能量而闻名的乐队，在采访之前我确实幻想过各种拍桌子瞪眼睛的突发情况。但刚一见面这些多余的幻想就烟消云散了，他们的“温文尔雅”与热情确实让我感到惊讶。但让我们更感到惊讶的，便是他们对一款陌生APP的上手速度……     

模糊数学法在香菇酱罐头感官评价中的应用

研究了香菇酱罐头的制作工艺,并且运用模糊数学法评价了植物油使用量对香菇酱罐头感官指标的影响。结果表明:油脂添加量为25%的产品色泽鲜亮,酱香味浓郁,组织均匀细腻,辣味适中,深受人们的喜爱。     

三文鱼的三种吃法

正好友临时兴起,打电话邀我去喝一杯。酒桌上摆了几道小菜,其中最让我印象深刻的,不是那些应时小鲜,而是印有一只肥鲭的黄色三文鱼罐头;红色茄汁拌着鱼块,鲜甜滋味挑起了我的脾胃,一杯啤酒、一口三文鱼,仿佛又回到了无忧的童年时代,心情畅快无比。"三文鱼"其实是外来语,取自"salmon"的译音,salmon原意是鲑鱼,不知怎么,辗转变成了茄汁鱼罐头的俗称。老一辈讲三文鱼时,多是指茄汁鱼罐头。第一次吃三文鱼,是幼年时在山水老家。那年夏天的一个台风日,爷爷没出海捕鱼。在风雨交加的傍晚,奶奶打开了一罐三文鱼,倒进大碗,撒上粗盐,再把鱼块压碎在红色的汤汁里。奶奶还将三文鱼的空罐倒过来放桌上,在罐上点燃了一根红蜡烛,祖孙大小一群人就围着闪闪烁烁的烛火小桌吃番薯;几双筷子对着那融着粗盐粒,滋味特咸的茄汁鱼捞个不停……。     

水果进阶美味料理

正水果富含各种维生素、纤维素和果糖,是人类最天然的食品,对人体健康有着极大的好处。但是对于脾胃虚寒者和许多老年人来说,直接生食水果会造成胃部不适,吃水果也变成了一种负担,那么就不妨尝试一下这几道水果菜肴,经过烹饪的水果变得温和,提供营养的同时减轻胃部负担。樱桃罐头樱桃可保护心脏,并且有很好的美容功效。用料:樱桃500克,砂糖100克,纯净水适量。     

艺术概念洗牌者

曾经有位日本艺术家赤濑川原平，在其他国家艺术家动辄花费数百万美元包裹海洋、大地和历史建筑物的时候，他则在自己的工作室里启动了雄心勃勃的“东京Mixer”计划。     

感恩节,我们大揭底儿

Attention!广大米粉们,经过我江米不屈不挠没完没了地软磨硬泡,小编们终于答应给我一个单独的版面自由发挥啦!从今以后,这里就是我江米条的天下,崇拜我的猫迷们,赶快来朝拜我吧!