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| 冷鲜肉包装“热”起来 | |
| 引用本文： | 袁恒森,王晓敏.冷鲜肉包装“热”起来[J].印刷技术,2012(16):21-23. |
| 作者姓名： | 袁恒森 王晓敏 |
| 作者单位： | 1. 希悦尔包装中国有限公司 2. 大连工业大学 |
| 摘 要： | 我国是肉类生产与消费大国,1990年我国的肉类产量就已经超过了美国,位居世界首位。一些发达国家早在二十世纪二三十年代起就开始推广冷鲜肉,目前冷鲜肉已占到当地生鲜肉消费量的90%左右。而我国肉类市场仍以热鲜肉和冷冻肉为主,冷鲜 |
| 关 键 词： | 鲜肉包装 氧合肌红蛋白 包装材料 气调包装 保鲜包装 收缩包装 保质期 微生物生长 生产与消费 二三十年代 |
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