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方便米粉加工及成品品质改良剂研究简报
引用本文:王维亮.方便米粉加工及成品品质改良剂研究简报[J].粮食与饲料工业,1996(6):35-36.
作者姓名:王维亮
作者单位:武汉食品工业学院
摘    要:本文分析了方便米粉生产产品不过关的主要原因,提出了一种解决方便米粉加工品质及谁方便米粉成品品质的新方法,对开发方便米粉具有一定的参考意义。

关 键 词:大米  方便米粉  改良剂
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