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| 餐饮服务与管理课程教学方法创新研究 | |
| 作者单位： | ;1.河南工学院 |
| 摘 要： | 餐饮服务与管理是酒店管理专业的核心课程,课程实践性较强,传统的教学方法已不能满足教学要求。基于此,结合授课经验,指出了传统教学方法存在的问题,提出了六种创新的教学方法,并强调了实施创新教学方法所需要的三个前提条件。 |
| 关 键 词： | 餐饮服务与管理 教学方法 实训 课程创新 |
A Research on Teaching Method Reform of Food and Beverage Service and Management |
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