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| 芝麻香型白酒风格与工艺关系的研究和探讨 | |
| 引用本文： | 张登松,孙陈浪.芝麻香型白酒风格与工艺关系的研究和探讨[J].酿酒科技,1993(2):57-60. |
| 作者姓名： | 张登松 孙陈浪 |
| 作者单位： | 沭阳酒厂，沭阳酒厂 江苏沭阳县 邮编:223500，江苏沭阳县 邮编:223500 |
| 摘 要： | 叙述了芝麻香型白酒的风格特征，认为生产工艺是决定芝麻香型白酒风格的关键。地理环境、水质及历史因素对其均有影响。（益平） |
| 关 键 词： | 白酒 芝麻香型 风格 香味成分 工艺 |
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