| 玉米肽对乙醇氧化损伤模型小鼠的抗氧化作用研究 |
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| 引用本文： | 李雍,林峰,秦勇,刘伟,周雅琳,李睿珺,于兰兰,许雅君.玉米肽对乙醇氧化损伤模型小鼠的抗氧化作用研究[J].食品研究与开发,2019,40(15):31-35. |
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| 作者姓名： | 李雍 林峰 秦勇 刘伟 周雅琳 李睿珺 于兰兰 许雅君 |
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| 作者单位： | 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系;北京中医药大学中药学院;正生营养研究院;食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室 |
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| 基金项目： | 新疆维吾尔自治区重点研发计划项目（2017B03020-2） |
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| 摘 要： | 为探讨玉米肽对乙醇氧化损伤模型小鼠的抗氧化作用,将实验动物依据其体重随机分为5组:正常对照组、模型对照组、玉米肽低剂量组、中剂量组和高剂量组,除玉米肽的各剂量组外均灌胃给药酪蛋白。30 d后玉米肽各剂量组及模型组均灌胃50 %乙醇以造模氧化损伤小鼠模型,并摘取肝脏及摘眼球取血以测定各指标:丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活力、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)活力、谷胱甘肽(glutathione,GSH)含量和肝组织蛋白质羰基(protein carbonyl,PC)含量。实验结果显示受试样品能显著提升实验动物机体内SOD、GSH-Px抗氧化酶的活力和抗氧化物质GSH的含量(p<0.01),并显著降低MDA和肝组织中PC含量(p<0.05)。研究结果表明玉米肽对乙醇氧化损伤模型小鼠具有抗氧化作用。
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| 关 键 词： | 玉米肽 氧化应激 抗氧化酶系 膜脂损伤 抗氧化 |
| 收稿时间： | 2018/10/9 0:00:00 |
The Effect of Corn Peptide on Oxidative Injury of Mice Induced by Ethanol |
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| LI Yong,LIN Feng,QIN Yong,LIU Wei,ZHOU Ya-lin,LI Rui-jun,YU Lan-lan,XU Ya-jun.The Effect of Corn Peptide on Oxidative Injury of Mice Induced by Ethanol[J].Food Research and Developent,2019,40(15):31-35. |
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| Authors: | LI Yong LIN Feng QIN Yong LIU Wei ZHOU Ya-lin LI Rui-jun YU Lan-lan XU Ya-jun |
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| Affiliation: | (Department of Nutrition and Food Hygiene, School of Public Health, Peking University, Beijing 100191, China;School of Chinese Medicine, Beijing University of Chinese Medicine, Beijing 100029, China;Zhengsheng Nutrition Research Institute, Changji 830000, Xinjiang, China;Beijing Key Laboratory of Food Safety Toxicology Research and Evaluation, Beijing 100191, China) |
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| Abstract: | LI Yong;LIN Feng;QIN Yong;LIU Wei;ZHOU Ya-lin;LI Rui-jun;YU Lan-lan;XU Ya-jun(Department of Nutrition and Food Hygiene, School of Public Health, Peking University, Beijing 100191, China;School of Chinese Medicine, Beijing University of Chinese Medicine, Beijing 100029, China;Zhengsheng Nutrition Research Institute, Changji 830000, Xinjiang, China;Beijing Key Laboratory of Food Safety Toxicology Research and Evaluation, Beijing 100191, China) |
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| Keywords: | corn peptide oxidative stress antioxidant enzyme the damage of membrane lipid antioxidant effect |
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