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| 绞股蓝碳酸饮料的实验研究 | |
| 引用本文： | 向云峰,刘达玉,李光辉,杨佳祝,程敏.绞股蓝碳酸饮料的实验研究[J].食品工业科技,1996(6). |
| 作者姓名： | 向云峰 刘达玉 李光辉 杨佳祝 程敏 |
| 作者单位： | 四川轻化工学院轻工系 |
| 摘 要： | 本文报导了以绞股蓝干叶为原料，用３５％乙醇为溶剂，回流抽提其有效成分，浓缩至２５°Ｂｅ′，再经喷雾干燥得细粉。然后按配方加入糖、酸、“七香液”、果汁和碳酸水而得到棕褐色、入口微苦、回味带甜、具有绞股蓝独特风味的天然保健饮料。 |
| 关 键 词： | 绞股蓝，饮料，工艺 |
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