绞股蓝碳酸饮料的实验研究

本文报导了以绞股蓝干叶为原料，用３５％乙醇为溶剂，回流抽提其有效成分，浓缩至２５°Ｂｅ′，再经喷雾干燥得细粉。然后按配方加入糖、酸、“七香液”、果汁和碳酸水而得到棕褐色、入口微苦、回味带甜、具有绞股蓝独特风味的天然保健饮料。     

大蒜油树脂微胶囊生产工艺的研究

本文报导以鲜大蒜为原料，用５５％酒精为溶剂，经连续渗漉所得油树脂为心材，以食用胶为壁材，经乳化、均质、喷雾干燥而得制备大蒜油树脂微胶囊的工艺程序，并进行了技术参数的检测：微胶囊含水率７．１２％、心材包埋率９７％、收得率８９．５％、有效成分含量０．４７５８％（Ｗ／Ｗ）、溶剂残留量４．２ｐｐｍ。