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| 一起疑似食用养殖鲶鱼引起的食物中毒 | |
| 引用本文： | 倪胜,蒋贤根,谈国强,陈新泉,丁琦.一起疑似食用养殖鲶鱼引起的食物中毒[J].中国食品卫生杂志,2006,18(1):64-66. |
| 作者姓名： | 倪胜 蒋贤根 谈国强 陈新泉 丁琦 |
| 作者单位： | 1. 浙江省卫生监督所,浙江,杭州,310009 2. 湖州市卫生监督所,浙江,湖州,313000 3. 德清县卫生监督所,浙江,德清,313200 |
| 摘 要： | 2004年10月11日,浙江省湖州地区发生一起疑似因食用养殖鲶鱼导致食物中毒事件。共有5户19人食用鲶鱼,4户在烧制过程中未除去鱼卵,一户不能确定是否除去了鱼卵。共有13人发病(男性7人,女性6人),年龄最长74岁,最小20岁,发病呈家庭聚集性。推算每人食用鱼卵36g,鱼肉250g。患者发病潜伏期短,病情发展迅速,症状重,主要表现为恶心、呕吐、抽搐和昏迷。除对重症者血透治疗外,对其他患者采取对症治疗,无死亡。经流行病调查、病人临床表现和实验室分析,认为该食物中毒可能与食用养殖革胡子鲶鱼卵有关。 |
| 关 键 词： | 鱼 水产养殖 食物中毒 |
| 文章编号： | 1004-8456(2006)01-0064-03 |
| 收稿时间： | 06 19 2005 12:00AM |
| 修稿时间： | 2005年6月19日 |
Case of Food Poisoning Suspected to be Caused by Eating Catfish Roe |
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| NI Sheng,JIANG Xian-gen,Tan Guo-qiang,CHEN Xin-quan,DING Qi.Case of Food Poisoning Suspected to be Caused by Eating Catfish Roe[J].Chinese Journal of Food Hygiene,2006,18(1):64-66. | |
| Authors: | NI Sheng JIANG Xian-gen Tan Guo-qiang CHEN Xin-quan DING Qi |
| Affiliation: | Zhejiang Provincial Institute of Health Inspection, Zhejiang Hangzhou 310009, China |
| Abstract: | |
| Keywords: | Fishes Aquaculture Food Poisoning |
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