对"味精"和"鸡精"的概述 |
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引用本文: | 刘峰.对"味精"和"鸡精"的概述[J].发酵科技通讯,2007,36(3):41-42. |
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作者姓名: | 刘峰 |
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作者单位: | 河南莲花味精股份有限公司,项城,466200 |
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摘 要: | 在纷繁复杂的调味品中,人们在挑选的过程中,该如何取舍,实在是一个难题。对主宰调味品市场的味精和鸡精来说,人们往往凭主观感受去挑选,很少有人会根据自己的需要去选择,因为人们对它们知道的不是很多,所以人们难免会陷入主观臆断之中。本篇文章着重阐述了味精与鸡精联系与区别,望对各位读者能有所帮助。
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关 键 词: | 调味品 味精 鸡精 谷氨酸 氨基酸 大豆粕 |
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