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| 试论其他香型白酒的特点和发展趋势 | |
| 引用本文： | 邢明月,余海.试论其他香型白酒的特点和发展趋势[J].酿酒,1991(2):8-10. |
| 作者姓名： | 邢明月 余海 |
| 作者单位： | 河南省宝丰酒厂，河南省宝丰酒厂，河南省宝丰酒厂，河南省宝丰酒厂 |
| 摘 要： | 一其他香型酒的特点其他香型酒是1979年全国第3届评酒的产物,因为前两届(1952、1963)评酒并未分香型。第3届评酒前才决定把白酒分为酱香、浓香、清香、米香四大类别;还有一部分白酒风格独特,可无法归属,所以决定把这类酒统统叫做其他香型酒,兼香型酒即在其中。所谓兼香型酒就是在一个白酒中同时能显示出两种以上的香味来,而且独特异常,无论怎样品尝也不单纯象以上四大香型酒的风味,微量成份的含量更是别致。故此,我们才叫它为兼香型酒。兼香型酒白酒也和其它白酒一样,发展很快,现在已遍布了全国的许多省市自治区,如:湖北省的白云边酒,湖南省的白沙液酒,黑龙江省的玉 |
| 关 键 词： | 香型 白酒 特点 产品 发展 |
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