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| 缩短浓香型白酒发酵周期提高质量研究：酯化酶粗酶制剂生产与应用研… | |
| 引用本文： | 胡森,庄名扬.缩短浓香型白酒发酵周期提高质量研究：酯化酶粗酶制剂生产与应用研…[J].四川食品与发酵,1993,20(3):3-6. |
| 作者姓名： | 胡森 庄名扬 |
| 摘 要： | |
| 关 键 词： | 白酒 浓香型 发酵 酯化酶 质量 |
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