芝麻香代表“景芝神酿”授牌仪式济南举行

本刊讯：“景芝神酿——中国白酒芝麻香型代表”授牌仪式于2006年12月12日在济南举行。由商务部及中国酿酒工业协会的领导为芝麻香型白酒代表企业——山东景芝酒业股份有限公司授牌。潍坊市委副书记赵兴涛、副市长辛丕宏参加了授牌仪式。     

对芝麻香型白酒风格定位及相关技术的探讨

对芝麻香型白酒的生产历史进行总结,对主要的生产工艺技术特征进行分析探讨,指出芝麻香型白酒风格特征需要完善之处,及相应的解决方法的技术方向。     

待到“芝麻”芳香时——记中国芝麻香型白酒研究院院士、芝麻香型白酒科学技术突出贡献金奖得主 王海平

人物小传:这位头发斑白、目光炯炯、手捧奖牌的老者叫王海平,系中共党员、高级工程师。1949年7月参加中国人民解放军。1961年9月调入山东景芝酒厂,历任技术员、科研所副所长,副厂长,总工程师。曾任国家特约评酒委员。现任山东景芝酒业股份有限公司顾问、景芝酒文化研究会副     

才女美食家——董小宛

我国烹调技艺,堪称世界一绝,但从事烹调技艺的能人,大多出于男性,尤其是皇宫御膳,充当"尚书"者非要男性,女的不能担任,由于这封建余毒的影响,自古至今,烹调高手大多出自男性,但查阅有关史料,并非尽然,有的甚至女性强于男性,明末清初"秦淮八艳"之一的董小宛,即为一例。     

年度酒业第一香刘全科

2010年10月25日．对鲁酒企业来说，是个具有里程碑意义的日子——这一天，山东景芝酒业启动了调价计划，将旗下主推芝麻香高端产品“一品景芝·尚品”价格定在了干元以上。至此，继茅台、五粮液之后，鲁酒也昂首迈入干元的新时代。     

花冠集团 中华储酒文化的创领者

在国花牡丹的故乡、鲁西南的巨野县，有一家白酒专业生产企业，十年如一日，大胆改革、锐意创新，坚持做规模、做品牌、做文化，经过10多年的努力，由一个名不见经传的小厂，发展成为中国低度浓香型白酒著名生产企业，从“鲁酒新秀”进军到鲁酒第一军团，这就是花冠集团酿酒有限公司。目前花冠拥有多粮、芝麻香、窖香、兼香等窖池6000个，粮食酒年生产2万吨，储存能力417万吨，     

对生力源芝麻香型白酒成分的分析及探讨

运用气相色谱仪对生力源芝麻香型白酒成分进行检测分析,其香味物质主要以舍氮杂环为主;其特征介于清香、浓香、酱香之间,在风味特征上有别于清香、浓香、酱香.     

坚持自主创新为繁荣中国白酒事业而奋斗——在中国芝麻香型白酒高峰论坛上的讲话

各位领导、各位专家、同志们:大家上午好!今天,我们来到美丽的风筝都—潍坊,在这里与山东省轻工业办公室一起共同举办“中国芝麻香型白酒高峰论坛”。首先请允许我代表中国酿酒工业协会,对前来出席这次盛会的各位领导、各位专家及各位嘉宾表示热烈的欢迎。向承办本次论坛并给予     

水浒芝麻香型酒大曲和窖泥中微生物的分布与初步鉴定

通过对水浒酒大曲和窖泥中微生物区系的分析，找出芝麻香的优势菌，对其进行了初步鉴定，并测定了其主要代谢产物，从而找出芝麻香的微生物类群。     

再议芝麻香型白酒的研究

芝麻香型白酒融合了清香、浓香、酱香型白酒的特点,以其优雅的香气,独特的风格成为白酒行业的一个新的增长消费亮点。该文结合芝麻香型白酒的生产实践,阐述了芝麻香型白酒的生产工艺、工艺技术特点、香味成分特点和风味特征。