蔬菜中硝酸盐的积累特征及其与人体健康

本文研究了硝酸盐在蔬菜中的积累及分布特征.分析了影响蔬菜硝酸盐的主要因素,并提出了生活中减少人体硝酸盐积累的几点建议.     

穿心莲的药理作用研究进展

综述了近年来穿心莲的药理作用研究情况,表明穿心莲具有抗炎、抗癌、抗心血管疾病、抗病毒、抗菌、提高机体免疫力、保肝利胆、抗生育方面药理作用,值得进一步研究开发。