盐藻粉和蓝莓提取物的毒理学安全性评价

正盐藻是一种单细胞真核藻类,具有抗氧化、抗辐射和提高人体免疫力的功能~([1])。盐藻中的β-胡萝卜素可转化为维生素A,具有缓解人体视疲劳的作用~([2-3])。蓝莓属于杜鹃花科越橘属植物,含有丰富的花色苷(花青素),具有抗氧化、抗自由基、抗视力退化及抗动脉硬化和血栓形成的作用~([4-6])。文献报道以上2种化合物均有缓解视疲劳和改善视力的功效。国家食品药品监督管理局已批准盐藻粉与蓝莓提取物为保健食品