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南通市学龄前儿童铅污染膳食因素分析 总被引:2,自引:0,他引:2
对南通市部分食品中铅含量的测定及44 名5 ~7 岁学龄前儿童全面营养调查和铅污染有关指标进行分析的结果提示:所检测的143 种食物基本符合现有食物中铅含量国家卫生标准。传统膨化食品加工工艺对膨化食品铅含量有较大影响。发铅含量小于10μg/g( A 组) 和发铅含量大于等于10μg/g(B 组) 儿童铅摄入量均超过FAO/ WHO1986 年的建议值,分别为185-25 ±42-85μg/d 和160-91 ±31-47μg/d ,且A 组显著高于B 组(P< 0-05) 。A 组膳食钙、维生素A、维生素E、乳类及蔬菜的平均摄入量亦均显著高于B 组(P< 0-05) ,提示这些因素对儿童铅污染有一定保护作用 相似文献
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