定量遗传毒性风险评估研究进展

传统方法上，通过成组遗传毒性试验后，在阐释和应用遗传毒性数据时均使用的是定性分析，而非基于剂量-反应关系的定量分析。然而近年来，随着高通量、高涵盖面、高准确度的试验方法的建立，以及定量遗传毒性风险评估策略的提出，化学物遗传毒性评估正面临着新的挑战和机遇。本篇综述讨论和总结了定量遗传毒性风险评估研究进展，包括以下3个内容：定量遗传毒性风险评估对遗传毒性试验方案/方法的要求；基于剂量-反应关系分析的定量评估方法；定量遗传毒性风险评估在管理毒理学中的意义。     

海洋深层水预防小鼠急性酒精性肝损伤

目的研究海洋深层水对急性酒精性肝损伤的预防作用。方法 105只雄性昆明小鼠随机分为7组,即去离子水对照组,酒精性肝损伤模型对照组,阳性药对照组,海洋深层水配方A 1倍、5倍、10倍浓度组,海洋深层水配方B 5倍浓度组。去离子水对照组和酒精性肝损伤模型对照组自由饮用去离子水,阳性药对照组每日灌胃给予某品牌保健品(水溶液),4个试验组均自由饮用含相应浓度受试物的水。连续干预14天,第15天除去离子水对照组外,其余6组动物灌胃给予0.15 m L/g的56%乙醇溶液。测定血清中丙氨酸氨基转移酶(GPT)和天门冬氨酸氨基转移酶(GOT)活力、甘油三酯(TG)水平,以及肝组织中丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)、还原型谷胱甘肽(GSH)水平等抗氧化指标,并对肝脏进行组织病理检查。结果酒精性肝损伤模型对照组抗氧化指标、GOT和肝组织病变与去离子水对照组相比差异有统计学意义(P0.05或P0.01),即模型建立成功。与酒精性肝损伤模型对照组相比,海洋深层水配方A10倍浓度组小鼠肝组织SOD、GSH升高(P0.01),血清GOT活性下降(P0.05);海洋深层水配方A 5倍、10倍浓度组和海洋深层水配方B 5倍浓度组小鼠肝脏病理评分显著降低(P0.05或P0.01)。结论海洋深层水对酒精所致急性肝损伤具有预防和保护作用。     

大鼠体内Pig-a基因突变试验设计及统计学分析方法建议

目的对Pig-a基因突变试验设计和统计学分析方法提出建议。方法使用本实验室阴性对照历史数据128例,使用描述统计学获得数据分布特征。在此基础上对不同条件(检测细胞数目、每组动物数量、试验组数)进行模拟试验,提出可达到理想统计学功效的试验设计建议和统计学分析方法。结果阴性样本突变成熟红细胞(RBCs~(CD59-))和突变网织红细胞(RETs~(CD59-))均数为26.63×10~(-6)、35.85×10~(-6),标准差为27.71×10~(-6)、31.06×10~(-6)。频率分布图显示RBCs~(CD59-)和RETs~(CD59-)呈偏态分布,经对数转换后呈正态分布。在精度为2个标准差时,每样本1×10~6个RBCs和0.3×10~6个RETs的总体均数置信度分别为100%和92%;若RETs的检测数量扩大至1×10~6时,置信度可达100%。当检测最小差异为2倍时,使用每组5只动物的统计学功效均较低;当检测最小差异为4倍或5倍时功效为80%。结论本实验室对Pig-a基因突变时试验设计建议如下:①建议将数据进行log(10)转化后可进行参数检验,如方差分析。②建议选用年轻成年动物进行试验,大鼠约为6周龄。③进行流式细胞术检测时建议获取细胞量为:RETs1×10~6,RBCs5×10~7。④检测差异为4倍以上时,使用3个剂量组和1个阴性对照组可获得理想的统计学功效。⑤在剂量组为4组时(包括对照组),每组5只动物可基本满足试验要求,但为获得更良好的结果推荐使用的动物数量为每组6只或7只。     

我国食品毒理学评价程序和方法标准现况与管理对策

目的全面分析我国现行食品安全性毒理学评价程序和方法国家标准的现状,通过标准清理,对现有技术问题进行修正,对标准体系进行完善。方法采取专家技术组集中讨论的方式,对照清理原则,逐项填写标准评价表。结果对现行21项GB 15193系列标准中存在的问题进行了梳理,改进了标准中的技术缺陷,提出了1项废止,1项转化,19项修订的清理意见,并建议新增6项标准,以填补相关技术的空缺。结论经过标准清理,现有技术问题得到了解决,新标准各项内容更加合理,标准的科学性和通用性得到了提高。     

小麦低聚肽对小鼠解酒功能的评价

目的评价小麦低聚肽对醉酒小鼠的解酒活性,探讨作用机理。方法清洁级雄性KM种小鼠随机分为对照组和低、中、高剂量组(500、1 000、2 000 mg/kg·bw)。受试物按10 ml/kg·bw给予,30 min后,各组分别灌胃56%乙醇。灌胃结束后立即测定行为学指标,30 min后在各时间段分别测定血液中乙醇和乙醛含量,检测肝组织中ADH、ALDH、SOD、CYP450、CAT、XOD活性。结果与对照组相比,小麦低聚肽能降低小鼠全血中乙醇和乙醛含量,增强肝组织中ADH、ALDH含量,提高CAT、SOD活性。结论小麦低聚肽对醉酒小鼠具有解酒功能。     

微量营养素最高强化量评估模型比较研究

目的探讨可用于我国微量营养素最高强化量的评估模型并提出模型中强化比例系数(PFFn)的建议值。方法通过比对国际生命科学学会(ILSI)、荷兰和爱尔兰的微量营养素最高强化量评估模型,结合我国现有数据情况,提出相应的评估模型,并以中国居民营养与健康状况监测(2010-2013)和预包装食品强化现状调查数据计算出PFFn。结果可用于我国微量营养素最高强化量的评估模型为:MSFL(100kcal)=[UL-(CI+SI)_(95)]/[(EI_(95)/100)×PFFn],其中PFFn为6.2%。结论建立了可用于我国微量营养素最高强化量的评估模型,并结合实际情况确立了其中的关键参数,以期为我国食品营养强化量的评估提供支持。     

凉山州行政企事业单位人员艾滋病防治基本知识和政策知晓情况

目的了解凉山州行政企事业单位人员,对艾滋病防治知识及政策的掌握情况,为评价健康教育效果和针对性开展工作提供依据。方法采用两阶段抽样,对凉山州艾工委成员单位、一般企事业单位、卫生系统单位、教育系统单位,4类单位12 000人进行邮寄问卷调查。结果共获得有效问卷7813份,艾工委成员单位、一般企事业单位、卫生系统单位、教育系统单位人员的艾滋病知识和政策知识总得分,分别为(92.4±9.9)分、(88.2±10.0)分、(90.9±9.5)分和(74.5±24.6)分。其中,艾滋病防治基本知识得分,分别为(45.8±4.6)分、(43.6±4.3)分、(44.4±4.3)分和(38.3±10.4)分;国家艾滋病防治法律法规和地方策略措施得分,分别为(46.6±5.2)分、(44.7±3.6)分、(46.5±5.4)分和(36.7±12.6)分。结论在健康教育工作中,要以行政企事业单位人员为重点,同时向普通大众进行传播,要加强学校尤其是职业技术学校的健康教育工作,要提高健康教育的针对性和实效性。     

L-阿拉伯糖对胰岛素抵抗大鼠降糖作用的研究

目的研究L-阿拉伯糖(L-arabinose,L-A)对胰岛素抵抗大鼠的降血糖作用及其机制。方法提取大鼠小肠α-葡萄糖苷酶,分别以蔗糖(sucrose,S)、麦芽糖(maltose,M)和α-糊精(α-dextrin,α-D)为底物,体外测定L-A的α-葡萄糖苷酶抑制活性;建立胰岛素抵抗大鼠模型,分别给与葡萄糖(glucose,G)/S(2 g/kg bw)+L-A(mg/kg bw)0、50、100、250;G/S(1.75 g/kg bw)+250 mg/kg bw L-A及单纯L-A(2g/kg bw)灌胃,测定0、30、60、120 min血糖水平变化,并计算各时间点血糖水平抑制率及血糖应答曲线下面积(AUC)抑制率。以阿卡波糖(acarbose,Acar)为阳性对照。结果 L-A体外可抑制小肠α-葡萄糖苷酶活性,尤其选择性较强地抑制蔗糖酶活性,当其添加量为0.5%S含量时,酶活抑制率>50%,最高抑制率为93%左右,有良好剂量反应关系,IC50为0.164 mg/ml;动物实验中,L-A对口服G后引起的血糖应答无影响(P>0.05),对于口服S后的血糖水平升高有良好抑制作用且有一定剂量反应关系,低、中、高剂量L-A对灌胃S后30min血糖抑制率分别为(20.9±14.1)%,(26.8±16.1)%,(27.5±24.9)%,AUC抑制率分别为(13.9±9.7)%,(15.4±12.1)%,(22.2±16.9)%,当只摄入L-A时,餐后血糖水平变化较小。以阿卡波糖(Acarbose,Acar)为阳性对照。结论 L-A可选择性抑制小肠蔗糖酶活性,对口服S后的血糖升高有良好抑制作用,推测选择性抑制小肠蔗糖酶活性以利于摄入S后血糖水平的控制为其降血糖机制之一,在肥胖、糖尿病等预防中具有积极意义。[营养学报,2012,34(6):563-566,571]     

中国食品安全法制建设70年

食品安全关系到国计民生,是公众、政府、舆论和社会各界关注的焦点问题。新中国成立以来,食品安全相关法律法规和监督管理体系不断完善。本文回顾了新中国成立以来在食品安全法律法规和体系建设、科学研究和相关工作等方面的进展,并提出若干展望,以期承上启下,为促进我国食品安全事业的不断前行提供参考。     

各国人体二(口恶)英及多氯联苯负荷水平现状和暴露风险分析

本文概括分析了目前国内外二(口恶)英及多氯联苯的人体负荷水平和暴露风险.通过比较,我国普通人群的二(口恶)英及多氯联苯人体负荷和暴露水平处于比较安全的范围,低于其他工业发达国家的人体负荷水平,也未超过世界卫生组织规定的每日摄入限量水平.