某幼儿园儿童营养状况调查

近年来 ,随着经济的快速发展及人们对儿童健康的关注 ,儿童的营养状况有了很大改善 ,但仍存在若干问题。这与膳食结构的不合理 ,饮食习惯不良等有关。为了更好地促进幼儿的生长发育 ,避免营养缺乏症的发生 ,为编制食谱提供科学依据 ,我们于 2 0 0 0年 3月对南昌市保育院 661名日托儿童进行了营养状况调查。1　对象与方法1.1　对象　膳食调查对象为幼儿园日托 4～ 7岁全体儿童 661名 ,身体测量对象为大班和中班所有儿童 ,生化检查对象为在大班中随机抽取的 2 8名儿童 (男女各 14名 )。1.2　方法1.2 .1　膳食调查　 5日称重法[1] ,即连续 5ｄ…     

稀土污染环境的致突变研究

目的 研究稀土矿区环境的致突变作用.方法 测定环境的稀土浓度,研究该环境啮齿动物的微核,和该环境井水的蚕豆微核.结果 稀土矿区土壤、蔬菜、空气、井水的稀土浓度大大高于非矿区;稀土矿区大鼠微核率2.12‰,对照区1.06‰,差异无显著性意义(P＞0.05).矿区井水的蚕豆根尖微核13.00‰,非矿区为1.62‰,差异有显著性(P＜0.05>.结论 稀土环境有潜在的致突变作用.     

江西省省级和市级血站服务能力调查研究

目的了解血站的卫生服务能力现状,为制定卫生事业的科学决策提供参考意见。方法采用普查方法对江西省市级和省级共12所血站进行调查,自行设计调查问卷,由各级血站机构填写。结果 2010年血站卫生技术人员数比例73.91%,比2007年(69.77%)有提高;学历构成以大专为主,职称构成以初级     

饮水铅暴露对大鼠脑组织 APE1 表达的影响及与氧化应激的关系研究

目的 探讨饮水铅暴露对大鼠大脑皮质、 小脑、 海马组织中脱嘌呤脱嘧啶核酸内切酶 1（APE1）表达的影响及其与氧化应激的关系。方法 40 只刚断乳雄性 SD 大鼠按体质量随机区组法均分为 5 组, 对照组自由饮用去离子水, 4 个铅暴露组分别饮用 100、 200、 400 和 800 mg/L 醋酸铅溶液, 连续染毒 60 d 后, 取大脑皮质、 小脑和海马组织, 测定各组的超氧化物歧化酶 （SOD） 活力、 过氧化氢 （H2O2） 水平和丙二醛 （MDA） 含量, 蛋白印迹法检测 APE1 蛋白在各组织中的表达。结果 铅暴露后, 大脑皮质、 小脑、 海马中 APE1 蛋白表达水平均低于对照组, 且随染铅剂量的升高呈逐渐下降趋势（P＜0.05）; 随着染铅剂量的升高, 大脑皮质、 小脑和海马中的 SOD 活力基本呈下降趋势; 而 H2O2及 MDA 含量随染铅剂量的升高基本呈逐渐升高趋势, 大脑皮质、 小脑和海马组织的 APE1 蛋白表达水平与其 SOD 活力呈正相关（r 分别为 0.619、 0.380、 0.375, P < 0.05） ,而与 H2O2水平和 MDA 含量呈负相关（r 分别为-0.472、 -0.535、 -0.436, -0.514、 -0.486、 -0.316, P < 0.05）。结论 饮水铅暴露可导致大鼠脑组织 APE1 蛋白表达水平改变,且此种改变与铅所致的氧化应激有关。     

慢性铅暴露对大鼠脑组织 XRCC1 mRNA 表达的影响及其与氧化应激的关系

目的 观察饮水铅暴露对大鼠大脑皮质、 小脑、 海马组织中 X 线交错互补修复基因 1（XRCC1）mRNA 表达的影响及其与氧化应激的关系。方法 40 只 SD 大鼠根据体质量按随机区组法分对照组和 4 个铅暴露组： 最低剂量组、 低剂量组、 中剂量组、 高剂量组, 对照组自由饮用去离子水, 4 个铅暴露组分别饮用 100、 200、 400、 800 mg/L 的醋酸铅溶液, 连续染毒 60 d 后取大脑皮质、 小脑和海马。RT-PCR 技术检测脑组织 XRCC1 mRNA 的表达量, 并测定脑组织铅、 过氧化氢酶 （CAT）、 谷胱甘肽 （GSH） 和过氧化氢 （H2O2） 的含量。结果 与对照组比较, 铅暴露组大鼠大脑皮质、 小脑和海马中 XRCC1 mRNA 表达量、 脑铅的含量和 H2O2水平均升高(P＜0.05); 而 CAT、 GSH 含量基本低于对照组 （P < 0.05）; 相关性分析显示铅暴露组大鼠大脑皮质、 小脑和海马中 XRCC1 mRNA 表达量与脑组织铅含量呈正相关(r 分别为 0.608、 0.438、 0.470, P＜0.01), 与 CAT、 GSH 呈负相关 （r 分别为-0.343、 -0.465、 -0.423, -0.383、 -0.489、 -0.366, P＜0.05）, 与 H2O2 呈正相关(r 分别为 0.455、 0.517、 0.342, P＜0.05)。结论 铅可通过诱导细胞氧化应激而影响 XRCC1 mRNA 的表达。     

慢性铅暴露对大鼠脑组织PARP1基因mRNA表达影响及与氧化应激的关系

目的观察饮水铅暴露对大鼠大脑皮质、小脑、海马组织中腺苷酸二磷酸核糖聚合酶(PARP)1基因m RNA表达的影响及其与氧化应激的关系。方法 40只SD大鼠根据体重按随机区组法分为5组(对照组和4个暴露组),每组分别自由饮用去离子水、100、200、400、800 mg/L的醋酸铅溶液,连续染毒60 d后取大脑皮质、小脑和海马,RT-PCR技术检测脑组织PARP1基因m RNA的表达量,并测定脑组织铅、超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)的含量。结果与对照组比较,4个铅暴露组大脑皮质、小脑和海马中PARP1 m RNA表达量显著下降,铅含量显著上升(均P0.05);最低剂量组大脑皮质及小脑SOD、GSH-PX含量,低剂量组大脑皮质及小脑SOD、GSH-PX含量、海马SOD含量,中、高剂量组大脑皮质、小脑、海马中SOD、GSH-PX含量均显著低于对照组(均P0.05);最低剂量组海马MDA,低剂量组小脑及海马MDA,中、高剂量组大脑皮质、小脑、海马MDA含量均显著高于对照组(均P0.05)。随着染铅剂量的升高,各脑组织SOD、GSH-PX含量基本呈逐渐下降趋势,MDA水平基本呈逐渐升高趋势。大脑皮质、小脑、海马PARP1 m RNA表达量均与其组织铅含量及MDA含量呈显著负相关(P0.05,P0.01),与SOD含量呈显著正相关(P0.05);大脑皮质及小脑PARP1 m RNA表达量与GSH-PX含量显著正相关(P0.05,P0.01)。结论铅可通过诱导细胞氧化应激影响PARP1基因m RNA表达。     

多种膳食因素对不同年龄大鼠血脂,酶活性及动脉粥样硬化…

以大鼠作实验，观察并比较了多种膳食因素联合应用，对不同年龄大鼠血清胆固醇，甘油三酯，过氧化脂质含量的变化和对血清谷胱甘肽过氧化物酶，超氧化物歧化酶活力的影响，及与主动脉粥样硬化关系。结果表明；大鼠自由摄食含黄豆粉，墨鱼，海哲皮，香菇，硒，ＶＡ，ＶＥ，ＶＣ，ＶＢ等多种膳食因素能抑制大嫌ＴＣ，ＴＧ，ＬＰＯ的升高，提高ＧＳＨ－Ｐｘ和ＳＯＤ的活性，而且这些作用在不同年龄大鼠间有差异，同时亦可以预防粥样硬化     

江西某高校学生食堂卫生状况调查

[目的]了解学校食堂卫生状况,为学校食堂的卫生监管提供依据.[方法]采用大肠菌群快速检验纸片检测大肠菌群.[结果]所抽查两所食堂的110件物品中,第1食堂所有被检物大肠菌群检出率为100%,合格率为0%,第2食堂所有被检物中大肠菌群检出率为63.80%,合格率为36.20%.[结论]该校学生食堂卫生现状不容乐观,应加强学生食堂的卫生监管.     

蛋氨酸、维生素C联合对铅染毒大鼠海马一氧化氮合酶活力、一氧化氮水平的影响

目的 研究蛋氨酸和维生素C联合拮抗铅对大鼠海马组织一氧化氮合酶(NOS)活力、一氧化氮(NO)水平和学习记忆的影响.方法 SD乳鼠(85.4±9.1 g)22只,雌雄各半,随机分为实验组10只,对照组12只.各组SD大鼠饮用染铅水(硝酸铅和去离子水按1.3 g/L配成),同时实验组大鼠用蛋氨酸加维生素C每周5次,共8周,对照组仅用去离子水灌胃.测定大鼠血铅值、海马组织NOS活力和NO水平,并用Morris水迷宫实验进行学习记忆能力的测试.结果 给予蛋氨酸和维生素C组大鼠的血铅值(0.482 ±0.057 μmol/L)明显低于对照组(血铅值:3.44 ±0.031μmol/L),而海马组织NOS活力(41.91 ±7.77μmoL/L)和NO水平(25.30±14.20 μmol/L)明显高于对照组(NOS 6.61 ±3.01,NO 11.80 ±8.95μmol/L),t检验均具差异有统计学意义.海马组织的NOS活力、NO水平与血铅值成负相关性(r=-0.955,P＜0.01;-0.490,P＜0.05),Morris水迷宫第四天成绩与血铅值成呈正相关(R=O.497,P＜0.05),而且实验组潜伏期短于对照组(t:-2.180,P＜0.05).结论 蛋氨酸、维生素C可通过降低血铅水平,提高铅染毒大鼠海马组织的NOS活力及NO水平,而改善染铅大鼠的学习记忆功能.