园艺专业创新型人才培养模式研究与实践

目前全国高等农业院校园艺专业培养存在人才培养模式趋同与流俗、课程设置缺乏系统性和综合性、亟待提高实践教学质 量与水平,仍延续单一、死板的教学模式与方法、缺失健全的考核体系制度和激励机制等问题,结合园艺专业的教学实践,提出创 新型人才培养目标,设立研究创新型人才培养方向,全面修订培养计划和教学大纲,引入导师制形成个性化培养方案,鼓励大学生 积极参与创新创业项目,改革创新教学模式与教学方法,全面加强实验实践条件建设,构建能切实提高园艺专业教学质量的创新 型人才培养模式。     

不同品种茄子果皮花青素含量及其稳定性

讨论不同品种茄子果皮花青素含量及其稳定性。提取和测定不同品种茄子果皮花青素的含量,并对此花青素溶液进行光照、温度、pH 值、金属离子溶液、常用食品添加剂和氧化还原剂稳定性的测定。结果表明：布朗茄子果皮花青素含量最高,紫茄果皮比绿茄果皮的花青素含量高约86.48%～82.74%;花青素溶液应在避光、低温且弱酸弱碱的条件下保存; Mg2+ 对其有一定的增色作用,部分金属离子使其颜色变浅;VC 使其颜色变浅,而蔗糖、柠檬酸和苯甲酸钠对其有一定的护色作用,对氧化剂和还原剂不具有耐受性。因此,从茄子皮中提取天然花青素具有广阔的前景。