硅窗大帐气调贮藏蒜苔试验研究

硅窗大帐气调是在普通塑料大帐气调的基础上,加上一定面积的硅橡胶薄膜成为硅窗,利用硅橡胶薄膜特有的透气性能进行气调贮藏。由于硅窗能使帐内气体成分自动调节在特定的范围内,从而大大简化了气调操作手续,有效地抑制了果蔬的成熟与衰老,延长了贮藏期。本文报导的是应用硅窗大帐气调贮藏蒜苔的试验研究。三年来,通过7.5万公斤的蒜苔试验,在-2～±0条件下,帐内成分保持在CO_2<6％、O_22～5％范围内,经过200多天贮藏后,商品率达90％左右,损耗大多低于10％。产品外观基本上保持了原有的鲜度、色泽与风味。此外,硅窗大帐气调还大大降低了劳动强度,节省管理用工及提高库房利用率,从而发展了蒜苔的简易气调贮藏技术。