排序方式: 共有16条查询结果,搜索用时 15 毫秒
1.
2.
3.
本文简要介绍了功能性食品的概念与分类:功能性成分及对人体的调节机制;国外研究的动态;我国食疗,保健食品与功能性食品的区别及开发功能性食品应注意的一些问题。 相似文献
4.
5.
液体发酵法生产红曲色素的研究 总被引:2,自引:0,他引:2
本文报告了红曲色素的化学结构及国内外研究进展,并就液体发酵法生产红曲色素菌种的选育、发酵条件、色素的提取应用做了介绍。 相似文献
6.
利用甜酒曲制作丹贝的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
1引言丹贝(Fempeh)又称纳豆(natto),是以大豆为原料,经纳豆杆菌或根霉菌纯种发酵而成的大豆发酵食品。起源于印度尼西亚,为东南亚一些国家的传统食品。新鲜的丹贝,是白色的,经过发酵的大豆表面有一种特殊的粘胶液(主要为谷氨酸聚合物的粘性物质),将豆粒粘合在一起,质地密实,形成一体。由于其味美可口;营养全面丰富、易于消化吸收,并且有许多保健功能,因而在欧美各国倍受青睐,已成了西方国家研究最热门的东方食品。目前我国尚无工业化生产。本研究试图以我国甜酒曲为菌源,探索生产丹贝的工艺条件。以便充分利用我国大豆… 相似文献
7.
本文旨在说明两个问题:(一)林则徐是否应对第一次鸦片战争负主要责任。文章认为,林则徐为禁烟所采取的举措并只不过是一种手段,道光皇帝下令断绝中英贸易,是鸦片战争的直接原因。(二)林则徐在第一次鸦片战争中对敌情判断的失误,影响了道光帝对英政策的决择以及对英军侵华战争的防范。 相似文献
8.
结蜡是合水油田开发中的主要问题之一。本着从源头预防的原则,采用井下不间断给药技术路线,开展了聚合物蜡晶改进剂井筒防蜡技术试验。对两种类型固体防蜡剂(缓蚀防蜡块和高效防蜡块)在合水油田的适应性进行评价,测定其防蜡能力,以期进一步调整技术方案,缓解结蜡给油田生产带来的困难。在此基础上,提出了适用于合水油田的防蜡工艺。 相似文献
9.
10.