茶树菇多糖的提取研究

采用热水漫提法提取茶树菇粗多糖，采用正交实验考察了提取时间、提取温度和固液比对茶树菇多糖得率的影响。结果表明，提取温度对茶树菇多糖的得率影响最为显著，在提取温度为90℃、固液比1：20和提取时间为4h提取3次计12h，茶树菇多糖得率为6．13％。在此基础上，分别考察了微波和超声波外场强化各因素对多糖得率的影响，结果表明，经微波和超声波强化后茶树菇多糖得率均有增加，超声波强化效果好于微波强化效果，微波强化处理后用热水浸提，多糖得率可达8．58％，超声波外场强化处理频率为59№，功率为112w，超声时间为20min后用热水浸提，多糖得率可达10．07％，提取时间减少4h。     

60份不同种质宁夏枸杞干果品质及矿物质元素综合评价分析

基于宁夏枸杞干果品质及矿物质元素含量差异与相关性研究,建立综合评价体系筛选优良种质,为枸杞品质育种提供理论基础。以60份种质的干果为材料,测定16项品质及矿物质元素指标含量,采用变异系数、相关性分析和因子分析筛选核心评价指标,利用层次分析、灰色关联分析和聚类分析构建枸杞干果品质综合评价体系。结果表明,不同种质营养成分、常量元素和微量元素含量存在显著性差异,总糖含量、甜菜碱含量与Zn含量,多糖含量与Fe含量,类胡萝卜素含量与Mg、Se含量,黄酮含量与B、Zn和Ca含量,脂肪含量与Se、Mg含量呈极显著正相关（P<0.01）;总糖含量与类胡萝卜素含量,蛋白质含量与Zn含量呈极显著负相关（P<0.01）;因子分析筛选出9项核心指标,前8个因子累积贡献率为85.591%;层次分析将这9项核心指标分成营养因子、常量元素因子和微量元素因子三类,核心指标综合权重分别为多糖（0.138）、类胡萝卜素（0.269）、黄酮（0.373）、脂肪（0.220）、Ca(0.474)、Mg(0.606)、Fe(0.394)、B(0.123)、Se(0.403);欧氏距离为8.63时将60份种质分为五大...