在分析化学实验中发挥学生的主体作用

分析化学实验是化学及其相关专业学生的基础课程之一,但以前在教学方法、实验内容和实验设置等方面存在一定的缺陷,严重阻碍了学生学习的积极性、主动性以及实验能力、素质的培养和提高。通过几年的摸索和尝试,在分析化学实验中发挥学生的主体作用能有效地提高教学质量,对培养学生的创新能力及实事求是的科学作风也有很大的帮助。     

乙基纤维素徽胶囊化蓝莓花色苷的研究

以乙基纤维素作为壁材,对蓝莓花色苷进行微胶囊化.其工艺条件为:聚乙二醇含量15%,芯材与壁材比1:19,固形物含量4%.蓝莓花色苷微胶囊在模拟胃液中释放率比较高.蓝莓花色苷微胶囊化后,光稳定性明显提高.     

插层水滑石/果胶纳米复合保鲜膜对鲤鱼的保鲜效果

目的 制备一种新型可降解复合保鲜膜,并探究其对鲤鱼的保鲜效果。方法 采用离子交换法合成一种新型插层水滑石-脱氢乙酸插层水滑石（MgAl-DHA-LDHs）。以果胶为主要成膜材料,甘油为增塑剂,脱氢乙酸根插层水滑石纳米材料为填充物, 合成MgAl-DHA-LDH/果胶复合保鲜膜。分别用 X 射线衍射（X-ray diffraction, XRD）、红外光谱（Fourier transform infrared spectrometer, FI-IR）分别对插层水滑石和复合保鲜膜进行表征, 并研究脱氢乙酸根插层水滑石复合物的添加量对鲤鱼保鲜效果的影响。结果 实验结果表明,脱氢乙酸根成功插入水滑石中,当MgAl-DHA-LDHs质量分数为0.2%时鲤鱼的保鲜效果最佳, 其菌落总数、硫代巴比妥酸值(TBARs)、挥发性盐基氮（TVB-N）、pH值均低于空白对照组。结论 此种复合保鲜膜对鲤鱼具有较好的保鲜效果, 可延长货架期5~6 d。     

水产品中总磷和游离磷酸盐含量及其变化规律的分析与研究

采用铋磷钼蓝法对水产品中总磷和游离磷含量及其变化规律进行了研究。结果表明,不同水产品中总磷和游离磷的含量差异较大。冻虾仁、冻花蚬子、冻带鱼、冻扇贝、海蜇皮和冻鱿鱼圈六种样品中总磷的含量在0.4318~6.7995g/kg范围内,游离磷的含量在0.1164~4.6107g/kg之间。冻虾仁、冻带鱼、冻煮扇贝、冻鱿鱼圈四种样品分别在冷水和在沸水中浸泡,它们中总磷和游离磷含量均呈下降趋势,但在冷水中下降的速率低于在沸水中的。虾仁在三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠和复合磷酸盐中浸泡1.5h后发现,为使磷酸盐在虾仁上的残留量不超过10mg/kg,且具有较好的保水性,它们的浸泡浓度应该控制在大于2%,小于3%的范围内。铋磷钼蓝法与磷钒钼黄法比较,具有较高的灵敏度和较好的回收率。     

山药中多酚的提取及其对亚硝酸盐的清除作用

目的确立山药多酚提取的最佳条件,用以清除食品中的亚硝酸盐。方法通过单因素和正交实验法研究山药中多酚的提取参数,以多酚提取率为指标,研究提取温度、提取时间、乙醇体积分数和料液比对多酚提取率的影响。同时采用大孔树脂AB-8对粗提液进行纯化,并将山药多酚的粗提取液和纯化液分别作用于等量的亚硝酸盐,比较其清除效果。结果多酚提取最佳优化条件为:提取温度为80℃、提取时间为100 min、乙醇的体积分数为40%、料液比1:20。在此条件下山药多酚的提取率为0.1834%。经过大孔树脂AB-8纯化后,溶液中多酚的含量为173.38μg/m L,与粗提液相比提高了51.57%。多酚粗提液和纯化液对亚硝酸盐的清除率分别是56.41%和52.53%。结论大孔树脂AB-8能有效提高多酚的提取含量,多酚提取液对亚硝酸盐的清除作用明显。     

食品中亚硫酸盐快速测定新方法

建立了一种快速测定食品中亚硫酸根的分光光度法。在20℃下,pH6～8磷酸盐缓冲溶液中,亚硫酸盐使亮绿褪色,10min后反应达到平衡,在最大吸收波长630nm处亮绿的吸光度降低值与亚硫酸盐含量呈线性关系。二氧化硫含量在0～8mg/L范围内呈良好的线性关系,回归方程为:ΔA=0.0045C+0.0143,相关系数0.9928。实际样品检测表明该方法适合多种食品中亚硫酸根的检测,结果令人满意。     

改性果胶-Fe3O4磁性微球制备及对Pb 2+吸附性能

合成了一种琥珀酸酐改性果胶-四氧化三铁（Fe₃O₄）磁性微球吸附剂,分别采用扫描电镜（SEM）、红外光谱（FT-IR）、X射线衍射（XRD）等手段对样品进行了表征,并研究了其吸附铅离子（Pb ²⁺）的性能。研究结果表明：成功制备了琥珀酸酐改性果胶-Fe₃O₄磁性微球,改性果胶包覆四氧化三铁几乎没有改变Fe₃O₄的尖晶石结构,其表面疏松多孔;改性果胶-Fe₃O₄磁性微球对铅离子的吸附符合准二级动力学方程、Langmuir等温吸附方程,吸附过程主要为化学吸附。最佳吸附条件：吸附时间为600 min,吸附温度为40 ℃,溶液pH为5,吸附剂添加量为20 mg,溶液中Pb ²⁺质量浓度为800 mg/L。改性果胶-Fe₃O₄磁性微球吸附剂用于脱除毛蚶子、扇贝酶解液中的Pb ²⁺,Pb ²⁺去除率分别为76.47%和80.34%,效果良好。     

大葱成分去除刀鱼中亚硝酸盐的研究

目的提取辛香材料大葱中的有效成分,研究有效成分对亚硝酸盐的去除效果。方法采用盐酸萘乙二胺分光光度法测定大葱不同成分提取液在同等条件下对刀鱼中亚硝酸盐的清除率。结果大葱中各成分的提取率分别为多糖(0.48%)、维生素C(0.75%)、黄酮(0.38%)、多酚(3.019%)、有机硫化物(1.15%)。大葱中有效成分去除刀鱼中亚硝酸盐的清除率依次为有机硫化物(80.04%)黄酮(72.90%)维生素C(32.13%)多酚(24.90%)多糖(6.62%)。各成分对亚硝酸盐的清除率IC_(50)值分别为有机硫化物(58.69μg)维生素C(68.59μg)黄酮(155.62μg)多酚(200.80μg)多糖(755μg)。结论有机硫化物、维生素C可作为亚硝酸盐的清除成分,为进一步开发亚硝酸盐去除剂提供理论依据。     

超声波提取-原子吸收光谱法测定谷物中镉、铜、铅和锌的含量

优化超声波辅助提取-原子吸收光谱法测定大米等谷物中Cd、Cu、Pb和Zn含量的方法。结果表明：0.1g谷物(粒径＜50μm)中加入5mL HNO3 -H2O2溶液(2:1,v/v),先预超声10min,再放入60℃超声水浴中超声提取10min后,Cd、Cu、Pb和Zn均可以被定量回收,加标回收率在96.0%～107.5%之间。t检验结果表明超声提取法与常规湿式消解法分析结果差异不显著。方法的相对标准偏差(RSD)为4.9%～7.0%,检出限为0.007～0.019mg/L。     

苯甲酸根插层水滑石/果胶复合保鲜膜对草鱼保鲜效果研究

目的改善保鲜膜的性能,拓展果胶的应用领域。方法以果胶为基质,改性后的苯甲酸根插层水滑石纳米材料为填充物,制备一种新型保鲜膜。分别用X射线衍射(X-ray diffraction,XRD)、红外光谱(Fourier transform infrared spectrometer,FI-IR)对纳米水滑石和复合保鲜膜进行表征,并探讨苯甲酸根插层水滑石复合物的添加量对草鱼保鲜效果的影响。结果 MgAl-苯甲酸根-LDHs添加量为0.05%时草鱼保鲜效果最佳,且空白组的菌落总数、硫代巴比妥酸值(thiobarbituric acid,TBA)、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)、pH值均高于各处理组。结论复合保鲜膜具有较好的保鲜效果,并且能延长货架期8 d左右。