2011~2015年保山市食品中食源性致病菌监测结果分析

目的 了解保山市食品中食源性致病菌污染状况, 为监督管理提供科学依据。方法 2011~2015年按照《食品安全风险监测方案》样品采样要求抽样9类, 1404份食品样品。根据《食源性致病菌检验标准操作程序》方法对抽取的样品进行蜡样芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等12种致病菌监测。结果 2011~2015年间检测样品中, 阳性样品83份, 检出6种食源性致病菌85株, 致病菌污染率为5.91%, 其中蜡样芽孢杆菌检出率最高为19.63%。不同年份食源性致病菌污染率差异有统计学意义(P<0.001)。9类食品中婴幼儿食品及餐饮食品致病菌污染率最高, 分别为17.27%、14.81%; 散装食品致病菌污染率7.92%, 高于预包装食品3.28%(P<0.001); 第3季度的致病菌污染率为10.2%, 显著高于其他季度(P<0.008); 餐饮服务环节6种致病菌总污染率高于流通环节及生产加工环节。结论 保山市食品中存在食源性致病菌的污染, 食品安全监管部门应加强食品安全监督管理, 重点对散装食品进行监测监督, 在污染率高的第3季度及餐饮服务环节加强监管。     

用DxAnalog进行某型伺服机构控制电路的仿真

为了能更好地理解某型伺服机构控制电路原理并确定参数，采用Mentor公司的DxAnalog软件对电路进行了详尽的仿真分析。通过改变参数，观察不同电路参数对电路性能的影响，实时的观察各实验点的仿真波形并精确测量出量值的变化，极大地缩减了电路调试过程，提高了设计效率。     

一种新型保鲜剂对韭薹采后生理及贮藏效果的影响

以新鲜韭薹为试材,采用丙二酸作为蔬菜保鲜剂,研究了100、300、500 mg/L 3个浓度处理下韭薹在货架期间生理生化指标的变化。结果表明:在300 mg/L浓度处理下,韭薹货架期间贮藏时间达7d时,仍能保持较好形态及较高的营养价值。     

2010~2018年保山市食源性疾病暴发事件监测结果分析

目的 了解2010~2018年保山市食源性疾病暴发事件的发病规律和特点。方法 对保山市2010~2018年报告的食源性疾病暴发事件资料, 从时间、场所、致病因素进行分析。结果 共报告食源性疾病暴发事件416起(达到突发公共卫生事件的20起), 除1起食源性寄生虫感染外, 其余均为食物中毒, 发病2677人, 死亡20人。6~8月为发病高峰, 报告起数、发病人数、死亡人数分别占全年的56.3%、41.3%、75.0%。毒蘑菇中毒报告起数及死亡人数最高, 分别占总数的49.5%、50.0%; 微生物性发病人数最高, 占总数的31.4%; 导致死亡病例主要为毒蘑菇、乌头碱, 占总数的75%。家庭报告起数、发病人数及死亡人数最多, 分别占总数的72.1%、51.7%、90.0%。农村宴席及学校平均每起事件的发病人数高于其它场所。 结论 加强对农村宴席及学校的监管, 有针对性的开展预防野生菌、附子(川乌、草乌)及微生物性食物中毒健康教育, 可有效降低发病数及死亡数。     

2014~2016年保山市农村饮用水卫生状况监测分析

目的 调查保山市农村地区饮用水水质现状, 为改善保山市农村饮水水质卫生状况、预防介水传染病提供科学依据。方法 采集农村集中式供水水样1404份, 水样按照《生活饮用水标准检验方法》(GB/T 5750-2006)进行感官性状和一般化学指标、毒理学指标、微生物指标等31个指标的检验, 按照《生活饮用水卫生标准》(GB 5749-2006)进行评价。采用χ2检验进行率的比较分析。结果 2014~2016年共检测农村地区饮用水1404份, 合格521份, 合格率为37.11%, 其中微生物指标合格率最低(46.72%); 水样合格率随年份增加而升高(χ2=120.174, P<0.001)。感官性状和一般化学指标合格率枯水期(74.36%)高于丰水期(66.81%), 有统计学差异(χ2=9.636, P=0.002); 微生物指标合格率丰水期(52.14%)高于枯水期(41.31%), 有统计学差异(χ2=16.527, P<0.001); 水样合格率常规处理(包含混凝、沉淀、过滤、消毒)>仅消毒>未处理>沉淀/过滤(χ2=264.479, P<0.001); 水样合格率随供水能力的增加而增加(χ2=8.420, P=0.004)。结论 保山市农村地区饮用水水质合格率低, 微生物指标是影响保山市农村地区饮用水安全的主要因素, 水期类型、供水方式、水样类型、供水能力是水质卫生状况的影响因素。为保证该市农村地区饮用水的卫生、安全, 有关部门亟待采取有效的措施, 提高农村地区水质, 保护人民群众的健康。     

2014~2018年保山市食源性疾病病例监测结果分析

目的 分析保山市食源性疾病病例监测结果, 掌握发病特点和发生规律。方法 收集2014~2018年保山市6家哨点医院通过食源性疾病监测报告系统上报的食源性疾病病例个案4897例, 对食源性疾病病例监测数据进行统计分析。结果 所报告食源性疾病病例男女比为1.03:1, 病例中最小年龄为出生50天, 最大年龄96岁, 多发于25~55岁(50.42%), 农村居民多于城镇居民, 农民为主(55.28%); 6~8月为高发期; 临床表现以消化系统症状为主; 采集652份粪便标本中, 检出致病微生物24株, 检出率3.68%, 致泻大肠埃希氏菌检出率最高; 可疑食品以毒蘑菇、肉与肉制品、蔬菜类及其制品、附片为主; 家庭是主要暴露场所。结论 有针对性的在农村家庭开展预防毒蘑菇、附子(川乌、草乌)及微生物性食物中毒的健康教育, 可有效减少食源性疾病的发生。