阿维菌素发酵废渣堆肥对番茄生长与品质的影响

研究阿维菌素发酵废渣（AFR）堆肥对番茄生长、品质与土壤理化性质的影响,探讨其在农业生产中的应用价值。采用4种配方进行堆肥：CK,菌糠100%;T1,AFR 15%+菌糠85%;T2,AFR 30%+菌糠70%;T3,在T2基础上添加10%的成熟堆肥。番茄盆栽试验共设5个处理组：CW,清水对照;CK’,施用CK组堆肥;T1’,施用T1组堆肥;T2’,施用T2组堆肥;T3’,施用T3组堆肥。结果表明：所有添加AFR的堆肥中,阿维菌素降解率均可达98%以上。AFR堆肥能够促进番茄生长,其中,T1’组株高、茎粗、鲜重和干重比CW组分别提高了7.64%、23.69%、17.47%和9.92%,叶片SOD、POD和CAT活性分别提高了41.02%、15.16%和58.33%（第60天）,番茄可溶性蛋白含量显著降低,可溶性糖含量显著提高。T2’组与CW组相比上述指标（除干重外）也均有提高,但略低于T1’组,其原因是AFR添加量较大时阿维菌素对微生物生长代谢具有抑制作用,影响堆肥质量。T3’组与T2’组相比上述指标明显提高（第60天）,这说明接种成熟堆肥有助于消除阿维菌素的抑制作用,从而改善堆肥品质...     

接种生物菌剂对菌糠堆肥过程中腐植酸变化的影响

以食用菌菌糠为原料,进行堆肥试验,堆肥持续时间为36天。测定堆肥过程中的温度、p H以及腐植酸含量的变化规律。试验结果表明:接种生物菌剂可以加快堆体的升温速度并延长高温期;堆体中黄腐酸含量、p H值呈先上升后下降的趋势;游离腐植酸含量呈先上升再下降后上升的趋势,而总腐植酸含量呈先下降后上升的趋势,水溶性腐植酸的含量一直上升直到堆肥结束。堆肥结束后,处理组的各种形态的腐植酸含量显著高于对照组。表明接种生物菌剂有利于加快堆肥进程,提高堆肥品质。     

固定化风味蛋白酶水解法生产高水解度大豆肽

采用固定化风味蛋白酶水解大豆蛋白生产大豆肽,以降低生产成本,同时提高水解度。通过单因素实验和响应面法对固定化风味蛋白酶法生产大豆肽的条件进行优化。结果表明,固定化风味蛋白酶法生产大豆肽的优化水解条件是65℃、p H值8.0、加酶量50 g/L,酶解7 h,水解度可达17.72%。固定化风味蛋白酶重复使用7次,相对酶活力仍高达79.1%。交联壳聚糖法制备的固定化风味蛋白酶具有良好的稳定性,可以重复多次使用,用于生产高水解度大豆肽是可行的,有利于降低生产成本。     

灵芝发酵小麦的营养特性与抗氧化能力

采用灵芝对小麦进行固态发酵,并对发酵前后小麦的营养成分和抗氧化能力进行了测定与比较。结果表明,小麦发酵后,蛋白质、粗脂肪、总可溶性物质、可溶性蛋白和可溶性糖的质量分数分别比发酵前提高8.1%、14.9%、837%、197%和537%,氨基酸组成与矿物质含量也发生了改变。小麦发酵后抗氧化能力显著提高。灵芝发酵小麦水提物的DPPH·清除能力、羟基自由基清除率、铁氰化钾还原力和超氧阴离子自由基清除率均显著高于小麦水提物(P 0.05)。灌胃灵芝发酵小麦水提物,可以提高D-半乳糖致衰小鼠血清和肝脏中的SOD、GSH-Px等抗氧化酶活力,降低MDA含量,说明灵芝发酵小麦可提高小鼠对氧自由基的抵抗能力,降低氧自由基过氧化损伤,延缓D-半乳糖的致衰作用。