15N稳定同位素标记集胞藻的生物合成研究

目的建立实验室生物合成15N稳定同位素标记集胞藻的最优培养条件,并驯化得到高丰度15N集胞藻藻种。方法对培养温度、光照及p H值等条件进行优化,优选出最佳培养工艺。将培养基中的14N氮源替换为15N氮源,优化配方,使用同位素比质谱仪测量藻体中15N、14N同位素组成。结果实验室培养条件选定为培养温度25℃、光照强度2000 lux、初始p H值为7时,集胞藻生长良好。将配方中硝酸钠浓度设定为1.5 g/L时,产品丰度最大。驯化得到高丰度15N-集胞藻藻种。结论本试验优化的培养工艺和配方,适宜15N稳定同位素标记集胞藻生长。得到的藻种产品丰度高,生产成本低。     

乳糖酶制剂活力测定方法的研究

乳糖酶是一种重要的酶制剂,广泛地应用于食品特别是乳品工业。目前国内没有乳糖酶的活性测定方法标准。参照美国食品药品法典第五版(FCCⅤ),对国内外测定条件进行了逐项试验的研究,建立了乳糖酶活力测定的方法。     

小麦和玉米中脱氧雪腐镰刀菌烯醇与雪腐镰刀菌烯醇的免疫亲和净化-高效液相色谱检测方法研究

目的建立小麦和玉米中脱氧雪腐镰刀菌烯醇与雪腐镰刀菌烯醇的免疫亲和净化-高效液相色谱检测方法。方法样品经纯水提取后,用免疫亲和柱净化,经甲醇洗脱,在C18色谱柱上等度洗脱分离,采用紫外检测器检测。结果标准曲线在0.1~2.0 mg/kg范围内线性良好。小麦基质中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的回收率为72.8%~110.1%,精密度为3.6%~10.8%,实验室内Hor Rat值为0.24~0.48;玉米中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的回收率为72.2%~90.6%,精密度为1.2%~5.2%,实验室内Hor Rat值为0.07~0.31。小麦基质中雪腐镰刀菌烯醇的回收率为58.9%~100.4%,精密度为3.6%~11.3%,实验室内Hor Rat值为0.23~0.63;玉米中雪腐镰刀菌烯醇的回收率为56.9%~91.9%,精密度为2.5%~7.8%,实验室内Hor Rat值为0.11~0.43。结论该方法具有灵敏度高、重现性好、操作简便、准确可靠等特点,适用于小麦和玉米中脱氧雪腐镰刀菌烯醇与雪腐镰刀菌烯醇的测定。     

气相色谱-质谱联用法鉴别调味品中动物性和植物性蛋白水解液

建立了精确测定水解蛋白类调味品中胆固醇、豆固醇、谷固醇和菜油固醇等甾族化合物的气-质联用法,方法最低检测限(3 S/N)为0.20 μg/mL,用标准加入法进行回收试验,测得回收率在82.1%92.8%之间.确定以胆固醇为特征指标,建立起判别水解蛋白类调味品中是否存在动物性蛋白质成分方法.经对大量实际样品和模拟样品的检测,证实本方法行之有效,可应用于进出口水解蛋白类调味品的检验.     

固相萃取-液相色谱-串联质谱法检测番茄酱中6种交链孢霉毒素

目的建立固相萃取-液相色谱-串联质谱法检测番茄酱中6种交链孢霉毒素的分析方法。方法番茄酱样品经提取液提取,固相萃取柱净化后,采用液相色谱-串联质谱测定交链孢霉毒素,外标法定量。结果番茄酱样品中交链孢霉毒素添加浓度在2.0～200.0μg/kg时,回收率在66.5%～113.5%之间。检测低限为2.0～50.0μg/kg,相对标准偏差(relative standard deviation, RSD)在2.5%～9.8%。结论该方法简单快速、灵敏度高、定量准确,适合用于番茄酱中6种交链孢霉毒素的检测。     

食品工业中的谷氨酰胺转氨酶及其酶制剂

谷氨酰胺转氨酶是发展迅速的一种重要的酶制剂,在食品工业中有着广泛的应用前景.国内已经开始重视和研究谷氨酰胺转氨酶,但是与发达国家相比仍处于起步阶段.介绍谷氨酰胺转氨酶的酶学特性和酶活性的测定方法与酶制剂主要的生产方法及国内现状,并对其在食品工业中的应用进展进行阐述.     

阳泉电力光纤通信网传输资源的再利用

针对阳泉电力光纤通信网的发展速度,阐述了阳泉电力光纤通信网现有传输资源的分配及使用情况.从通信中2 M资源利用率低、2 M资源分配零散无规律、设备局限性这3个方面进行分析,得出采取拆除闲置2 M,对业务进行合并,调整传输时隙对资源进行再利用.同时改进现有组网方式,利用主干网2 M资源以缓解地区网资源紧张状况.文末还从发展的角度考虑,提出了资源规划的必要性.     

免疫亲和层析-液相色谱-串联质谱法测定玉米和小麦中的赭曲霉毒素A

目的建立免疫亲和层析净化-液相色谱-串联质谱法测定食品中的赭曲霉毒素A的方法。方法玉米和小麦样品经50%甲醇水溶液(V:V)提取,免疫亲和柱净化后,采用液相色谱-串联质谱法进行测定,外标法定量。结果玉米、小麦添加浓度在1.0~10.0μg/kg时,回收率在70%~100%之间,变异系数小于10%,在2017年度法帕斯国际能力验证中(Food Analysis Performance Assessment Scheme),此方法测定样品中赭曲霉毒素A含量为2.8μg/kg,Z值为-0.4,统计结论为满意。结论该方法简单快速,灵敏度高,定量准确,适合于玉米和小麦中赭曲霉毒素A的检测。