玛卡——全球瞩目的保健食品

玛卡（Maca）系南美安第斯高山地区印加人的保健食品，作者介绍了其化学成分、药理作用、临床观察及产品开发等情况，认为值得进一步研究开发     

中国保健食品的概念、内涵及展望

中国保健食品已有数千年悠久的历史，它对中国人民在疾病预防和康复，调整亚健康状态方面迄今仍发挥着重要的作用。随着社会的不断发展和进步，人们对食品的概念在认识上不断变化。本文就中国保健食品的概念、内涵及展望谈了一些个人意见，供参考。     

芡欧鼠尾草的研究进展

芡欧鼠尾草(Salvia hispanica L.)含有脂肪酸、酚酸、黄酮类等化学成分,还含有蛋白质、维生素、矿物质及膳食纤维等营养成分,具有调节血脂、血糖、血压,抗氧化等药理活性,是一种营养保健,食用历史悠久的绿色食品原料。对芡欧鼠尾草的生物学特性、化学成分、活性功能研究、毒理学评价及其在食品工业中的应用前景等方面的研究进展进行综述,以期为芡欧鼠尾草相关深入研究及开发利用提供参考。     

泽兰化学成分反相高效液相色谱分离条件的优化

优化了泽兰V(乙醇)∶V(水)=70∶30提取物的分离条件。采用反相高效液相色谱法(RP-HPLC)考察了不同波长、酸抑制剂类型及其浓度、流动相梯度、进样量以及柱温对其分离效果的影响。确定其分离条件如下:Hypersil ODS2色谱柱(5μm,4.6 mm i.d.×250 mm);流速1.0 mL/m in;检测波长280 nm;流动相:(A)(甲酸)=0.75%的水溶液(以下简称为X%Y-水,其中X为数字,Y为水中的添加剂),(B)乙腈;梯度洗脱条件为:φ(B)=10%(5 m in)65 m inφ(B)=55%;进样量为20μL;柱温30℃。该方法获得的色谱图基线较平稳,分离度较高,能有效地对泽兰化学成分进行分析,可用于泽兰的质量控制。     

高效液相色谱法同时测定泽兰中咖啡酸和迷迭香酸

建立了同时测定泽兰中咖啡酸和迷迭香酸的高效液相色谱测定方法,并对不同产地和采收时间的14个样品进行了定量分析。用体积分数为30%的乙醇超声提取样品,用Hypersil ODS2(4.6 mm×250 mm,5μm)分析柱;流动相:A:φ(甲酸)=0.75%的乙腈溶液,B:φ(甲酸)=0.75%的水溶液;梯度洗脱条件:0~5 min,V(A)∶V(B)=10∶90;5~70 min,V(A)∶V(B)=10∶90→V(A)∶V(B)=55∶45;检测波长325 nm;流速1 mL/min;柱温30℃。结果表明,产自河北、山东、江苏、江西、广西、湖北、湖南、安徽、甘肃、北京的10个样品中,以河北产泽兰咖啡酸和迷迭香酸质量分数最高;产于北京的5个不同采收时间的样品以8月样品质量分数高。该方法快速灵敏,准确可靠,可望用于泽兰的质量控制。     

BoxBehnken响应面法设计藤茶抗氧化活性的最优冲泡工艺

采用Box-Behnken法对藤茶抗氧化活性的最优冲泡工艺进行设计。以DPPH自由基清除率为抗氧化活性的评价指标,模拟日常实际冲泡条件,研究冲泡温度、冲泡次数、单次冲泡时间、料液比和水质对藤茶DPPH自由基清除活性的影响。在单因素实验的基础上,利用Box-Behnken实验设计进行响应面分析,对藤茶的冲泡工艺进行优化。结果表明,冲泡工艺选择为冲泡温度80℃,单次冲泡时间5.8min,料液比1∶56g/mL时,藤茶茶汤对DPPH自由基清除活性最高。本研究为更科学地饮用藤茶提供了理论指导和参考依据。     

地笋中挥发油化学成分的气相色谱-质谱分析

为了分析地笋(Rhezoma Lycopi)挥发油的化学成分,用药典方法提取地笋挥发油,用毛细管气相色谱-质谱(GC-MS)获得其总离子流图,对各个色谱峰进行了定性,并用面积归一化法获得各化合物的相对质量分数,共鉴定了57个化合物,占总挥发油质量的87.12%。酯类为地笋挥发油的主要成分,占总挥发油质量的49.82%,其中邻苯二甲酸二丁酯质量分数最高,为20.19%。该文较系统地分析鉴定了地笋挥发油成分,为其化学成分的研究提供了参数。     

枸杞鲜果果汁灭菌温度的选择

生产加工果汁,灭菌是必要的步骤.对不同温度下枸杞鲜果果汁的颜色变化及其多糖和类胡萝卜素的含量变化进行研究,确定鲜枸杞果汁生产加工的最佳灭菌温度.结果表明:在所测温度范围内(80℃～100℃),果汁颜色随温度升高逐渐变浅;β-胡萝卜素含量随温度升高趋于降低;多糖含量随温度升高先升后降.最终确定,生产加工枸杞鲜果果汁的最佳灭菌温度在80℃左右.     

基于数字图象处理技术的避暗测控系统设计

目前，促智中草药的研究已成为国际药学界的研究热点，为了改进传统的研究动物学习记忆的检测手段和方法，提高检测精度和效率，将数字图象处理技术引入促智中草药药理实验的研究，设计研制了避暗测控系统。通过利用多媒体视频卡实时采集动物在避暗箱内活动的图象，监测动物在避暗箱中的状态，提取一系列指标和参数进行分析处理。     

药用植物亲缘学在我国化妆品植物原料开发中的应用前景展望

从我国化妆品产业及原料开发现状出发，分析了我国化妆品产业发展尤其是原料的开发创新与发达国家之间存在的差距和潜在优势。基于药用植物亲缘学理论在中药及传统药物资源开发中的成功应用实践，提出以药用植物亲缘学理论为指导，充分利用我国丰富的植物资源和传统医药优势，积极开发化妆品植物新原料的新思路和实施路径，对于扩大已使用化妆品植物原料资源来源、指导化妆品新植物原料的寻找和开发、寻找国外原料的替代品和帮助警示有潜在风险的植物原料具有重要价值，可为快速提高我国化妆品科技创新实力，实现产业高质量发展提供有效支撑。