氮化铝陶瓷与铜界面传热计算机仿真

固体界面热阻是航空航天、低温与超导、微电子技术等领域中研究热点问题，氮化铝陶瓷和金属铜被广泛应用于低温超导装置和集成电路芯片。基于氮化铝陶瓷与金属铜样品之间界面热阻的低温实验，应用MATLAB软件对实验数据进行回归分析，建立了氮化铝陶瓷与铜之间界面热阻与温度、压力等参数的回归分析仿真模型，仿真结果与实验数据有较好的一致性。研究结果对氮化铝陶瓷、铜应用于超导装置和集成电路芯片的传热设计、空间热控制具有重要意义。     

火腿肠常见质量问题

中国生产火腿肠的厂家众多,其生产的火腿肠规格也很多,产品质量却千差万别。就火腿肠生产、贮存、销售过程中容易出现的质量问题查阅了大量相关资料,对此问题作了比较详细的分析、归纳和总结。     

鸡油菌酱油的研制

以鸡油菌为原料,先将90%鸡油菌与麸皮混合用曲精发酵制成成曲,再将成曲与余下的10%的鸡油菌混合,用固态无盐工艺发酵获得成熟酱醅。成熟酱醅过滤后,通过单因素试验及正交试验确定出配置酱油的最佳配方,获得品质良好的鸡油菌酱油。结果表明:当曲精质量分数为0.06%时成曲的质量最好,当发酵时间为54h时成熟酱醅的质量最好,酱油感官品质的因素影响主次顺序为一级酱油>白砂糖>辛香料汁,最佳配方工艺为一级酱油50%、白砂糖0.2%、辛香料汁2%。     

鸡油菌仿牛肉干的工艺研究

以牛肉浓香粉、食盐、五香粉、白砂糖、酱油、味精、花椒粉为配料配制具有五香牛肉干风味的料汤,再以鸡油菌为主要原料,探讨鸡油菌仿牛肉干的工艺.试验表明:最佳料汤配方:牛肉浓香粉20‰、食盐20‰、五香粉1.2‰、白砂糖63‰、酱油10‰、味精8‰、花椒粉7‰;最佳腌制工艺为腌制温度55℃、料液比1∶2.1,腌制时间9h;最佳卤制条件为:料液比1∶3、卤制时间10 min;最佳干制工艺条件为:干燥温度50℃、干燥时间8h.     

喷雾干燥条件对速溶胡萝卜、大豆蛋白复合饮料品质影响研究

本研究以胡萝卜、大豆为主要功能原料，采用喷雾干燥法生产冲溶性良好的固体饮料。对胡萝卜和大豆制汁（浆）的喷雾干燥最佳工艺条件以及加工过程中营养成分损失和产品保存等一系列问题进行了研究。最优工艺参数为：进风温度250℃、进料总固形物含量9％，进料速度25ml／min，喷头压力0．35Mpa。胡萝卜素保存率和产品的水分含量与进风温度，进料速度，喷头压力显著相关。     

苦荞麦麦麸浸出汁澄清方法及储藏稳定性的研究

实验研究了苦荞麸浸出汁的澄清工艺及储藏稳定性。结果表明:苦荞麸浸出汁澄清的最佳工艺条件为明胶用量0.02%,操作温度30℃,pH值3.0。影响浸出汁色泽稳定性的主要因素是温度和光照条件,影响浸出汁悬浮稳定性的主要因素是储藏时间。     

江口电站导流洞岩溶系统研究及渗漏量估算

江口电站位于重庆市武隆县江口镇芙蓉江河口以上2 km处,是芙蓉江干流梯级开发的最下一级.水库正常蓄水位300 m,大坝为混凝土双曲拱坝,最大坝高141 m,电站装机300 MW.江口电站导流洞拟下闸蓄水,水位将从180 m快速抬高至232 m,在高水头作用下,库水有可能通过岩溶通道击破导流洞壁,使之流量过大,造成导流洞封堵困难,从而影响蓄水发电.经研究,可能与导流洞相连通的主要岩溶系统有锣鼓洞(KW11)岩溶系统、F13断层溶蚀带、K8～K12岩溶系统、F12断层溶蚀带.经过计算的系统渗漏量与导流洞封堵后实测流量接近,表明严格按设计要求进行处理后,全断面衬砌段不易击破,不存在管道渗漏.     

水下礁石快速探测设备的研制与应用

该文针对水下礁石探测存在的问题和解决方法进行了探索,自行研制了一套新的探测设备,以钻速作为岩土坚固性评定指标,进行了钻速指标测定试验,提出了岩土坚固性快速比较评定方法,形成了一套新的水下礁石快速探测设备和方法。文中介绍了所研制的探测设备的技术特点、性能、试验及投入应用的情况,所介绍的设备、实验成果和实际应用经验,对解决水下礁石探测的快速性、准确性、适应性等问题有很好的参考价值。     

食品包装的品牌战略

随着经济的迅速发展和生活质量的不断提高。我国食品工业发展迅猛，人们的生活理念和消费模式正在发生重大改变．包装在人们生活中也越来越重要．对食品包装也提出了新的要求，本世纪食品市场的竞争在很大程度上取决于包装质量的竞争。科学技术突飞猛进．食品包装日新月异，而食品包装理念也显现出新特色．食品包装要满足现代人不同层次的消费需求。     

江口水电站地下厂房围岩稳定性研究

江口水电站采用地下厂房，主厂房布置于左岸山体内，由引水隧洞，尾水隧洞，地下厂房，主变室，母线廓道，电缆竖井及排水廓道等建筑物组成复杂的地下洞室群，因此在下洞室稳定是工程建设的关键技术问题之一，为查明地下洞室群的地质条件，已开挖总长380m勘察平硐并进行了大量的勘测，试验工作，主要包括断层，裂隙等地质构造的测量统计和围岩分类，岩体，断层，软弱夹层及裂隙的物理力学性能试验，岩体的渗透性试验，岩体地震波测试，应力解除法三维地应力测试等勘察研究工作，对地下厂房围岩稳定性作出的评价是，左岸地下厂房围岩稳定条件较好，局部不稳定块体通过支护处理后，洞室围岩稳定是有保证的。