正常固结饱和粘性土孔隙水压力性状的研究

本文扼要总结了以往有关的成果,分析了孔隙水压力的主要影响因素。利用三种原状正常固结饱和粘土探讨了固结不排水三轴压缩试验中孔隙水压力和有效应力表达式,并由有效应力路径的唯一性提出一组适于不同总应力路径的孔隙水压力方程及土体临界孔隙水压力计算式,反映了土的非线性应力应变特性。本文的理论计算值与浙江炼油厂油罐地基实测孔隙水压力值比较接近。     

发酵过程中添加磷酸氢二铵对苹果酒香气物质的影响

以富士苹果为原料,分别在发酵前、酵母生长对数期和稳定期前期添加280 mg/L的磷酸氢二铵（DAP）,研究DAP的添加对酵母发酵性能和苹果酒香气物质的影响。结果表明,发酵过程中添加DAP可加快酵母发酵速率,在酵母发酵前和酵母生长对数期添加DAP显著降低了琥珀酸含量（P＜0.05）;在稳定期前期添加DAP显著降低了苹果酸含量（P＜0.05）,总香气含量最高（11.09 mg/L）,更有利于苹果酒中挥发性香气化合物的合成,但对酵母数影响不大。     

SPME-GC-MS与电子鼻结合分析不同酵母混菌发酵猕猴桃酒的挥发性香气物质

采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用（Solid Phase Microextraction-Gas Chromatography-Mass Spectrometry,SPME-GC-MS）及电子鼻技术,结合感官评定,分析三株不同非酿酒酵母（戴尔有孢圆酵母Torulaspora delbrueckii、耐热克鲁维酵母Kluyveromyces thermotolerans、发酵毕赤酵母Pichia fermentans）与酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）混合发酵对猕猴桃酒挥发性成分的影响。结果表明,相比于酿酒酵母单菌发酵,非酿酒酵母单菌发酵及其与酿酒酵母的混菌发酵均提高了猕猴桃酒中挥发性香气物质的种类;T. delbrueckii混菌发酵酒的苯乙基类化合物、乙酸酯含量高,提高了花香和果香等香气感官品质;K. thermotolerans混菌发酵显著提升了猕猴桃酒高级醇和C₆化合物的含量,提高了果香;P. fermentans发酵酒的短链脂肪酸乙酯、萜烯类、呋喃类含量高,增强了果香、脂肪香等感官香气特征。因此,不同非酿酒酵母结合酿酒酵母混菌发酵明显增强了酒中挥发性香气品质,且对香气特性影响不同。此外,利用GC-MS和电子鼻技术结合主成分分析,可成功区分不同酵母混合发酵的猕猴桃酒。偏最小二乘分析表明,电子鼻可预测猕猴桃酒挥发性成分,特别是酯类。本研究为非酿酒酵母在果酒中的应用、猕猴桃酒挥发性香气的改善和多变量分析提供了理论依据。     

砂井地基的若干问题

本文提出若干有关砂井地基的计算方法,特别是几个从实测数据反算的方法;介绍一项软基处理工程—杜湖水库工程;包括该工程软土地基从1970至1980年用十字板六次测定的抗剪强度;本文还建议一种予计地基强度增长的方法及其在稳定分析中的应用。     

用土工织物垫层处理气柜工程软土地基

<正> 近年来,把土工织物作为加筋土的筋材应用于加固挡墙、公路和铁道路基逐年增多,并且已取得了良好的技术效果和经济效益。但是,把土工织物应用于处理建筑物软基尚不普遍,因为人们对土工织物的加固机理和变形特性尚未明了,对其加固效果尚存在不同的看法,另外还有土工织物的耐久性等问题,所以土工织物在处理建筑物软基中的应用尚处于探索阶段。本文通过在气柜工程软     

搅拌桩地基产生沉降差的分析与处理

文章分析了水泥搅拌桩地基上一幢住宅楼沉降差偏大的原因,探讨了水泥搅拌桩的特性及合理确定承载力的方法,提出地基加固按桩筏基础作用于桩顶的实际压力来设计水泥搅拌桩将更为合理,于是在实践中采用锚杆静压桩进行加固,并取得了较好的效果。     

砂井地基的若干问题

本文提出若干有关砂井地基的计算方法,特别是几个从实测数据反算的方法;介绍一项软基处理工程--杜湖水库工程;包括该工程软土地基从1970至1980年用十字板六次测定的抗剪强度;本文还建议一种预估地基强度增长的方法及其在稳定分析中的应用。