太子参化学成分及生物活性研究进展

太子参为石竹科植物孩儿参的干燥块根,味甘、微苦,性平,归脾肺经,具有益气健脾、生津润肺之功效,常用于气虚津伤的肺虚燥咳,被国家卫生健康委员会批准用于保健食品。现代药理和临床研究表明,太子参中特征性化学成分多糖和环肽具有免疫调节、抗炎、改善记忆等作用,但其他类成分的研究报道较少,该研究系统梳理了1990年以来太子参的化学成分及生物活性研究进展。总结发现,太子参中富含多糖、环肽、苷类、生物碱、挥发性成分、有机酸、磷脂类等营养与功能成分,具有抗氧化、抗炎、免疫调节、降血糖血脂、心肌保护、改善记忆、改善溃疡性结肠炎、抗肿瘤和慢性阻塞性肺病等生物活性。急慢性毒性评价显示太子参无明显的毒副作用,有很强的食用安全性。通过对太子参的化学成分和生物活性研究的总结归纳,为太子参的开发利用提供参考和依据。