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1.
软木塞和高分子合成塞密封干白葡萄酒的试验研究
党国芳
施莲红
沈芳红
蒋娉
江李明
王为国
刘延琳
《中国食品学报》
2011,11(1)
瓶装是葡萄酒的主要包装方式,本文研究不同类型的瓶塞对葡萄酒品质的影响.分别使用天然塞、贴片塞、聚合塞等不同类型的软木塞和高分子合成塞密封干白葡萄酒,分析不同类型瓶塞的物理特性及其优、缺点,研究它们对葡萄酒装瓶后品质的影响,以指导葡萄酒灌装生产选择使用瓶塞,确保装瓶后的葡萄酒得到最佳的保护和发展.本文对瓶塞生产商改进产品质量也具有参考意义.
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