提取方法对马铃薯渣果胶结构特征及特性的影响

对酸处理提取(acid-treated extraction,ATE)、酶处理提取(enzyme-treated extraction,ETE)和盐沉析提取(salt-treated extraction,STE)的马铃薯渣果胶抗氧化活性及其特性进行研究,发现3种提取方法中,STE果胶提取率最高。流变特性结果显示,ATE果胶具有最高的初始黏度。结构特征表明,STE多糖呈光滑致密的块状结构;ETE果胶呈不规则褶皱的形状;ATE多糖呈棉絮片状,较其他2种其表面结构松软。3种多糖的单糖组成各不相同,ATE的果胶主要由葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖以及少量的鼠李糖和木糖组成;ETE的果胶主要的单糖组成为葡萄糖和半乳糖;STE的果胶主要的单糖组成为葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖。ATE果胶(51481 Da)分子质量最大,其次为ETE果胶(14593 Da)、STE果胶(11669 Da)。抗氧化特性显示,ATE果胶表现出较高的清除DPPH自由基的能力,STE具有较高的清除·OH和·O₂^-的能力。     

基于内空间视角下服装立体造型的研究与分析

服装的内部空间是形成服装造型的基础和前提,服装的外部款式因为内空间大小和形态的不同而变化,而服装又通过造型产生了某种特殊的服装内部空间。在服装设计中,人体对于空间这一要素的需求不能剥离本体而进行。服装的内部空间与其造型本身就是一个密切相连的整体。笔者将通过总结服装内空间的性质和内空间在服装设计中的应用方法,借助人体工效学理论、对比中西方衣服空间设计形式上的差异、服装设计作品,从内部空间的功能性和造型性两方面分析服装内空间与人体之间的关系,并梳理出基于内空间视角下的服装款式和结构的设计方法,进而打破常规的服装架构。