强化方便主食——速食米及生产技术(二)

三、设备装置 速食米生产工艺大致可分为三部分,即制粉、挤压成型、干燥包装。 1.制粉可选配常规的小型粮食粉碎设备,功率一般不超过8 KW。 2.挤压成形 这是本技术的关键部     

强化方便主食—速食米及生产技术(一)

随着现代生活节奏的加快,各种方便食品不断涌现,人们还要求在较短的用餐时间内,能获取尽可能合理的营养成分,这就要求在设计方便食品配方时,要用科学的营养知识配制出适合人体需要的合理配方。除了上述二项主要问题外,还要兼顾到口感、用餐习惯、原料来源、价格、贮存等诸多因素。我国人口的大多数习惯以来为主食,发展米型方便主食必然有较大的社会市场。我们研究所研制成的SSM—75型速食米生产线就是考虑了以上诸多因素,以挤压膨化技术为主要加工手段的方便主食生产技术。     

基于稳定剂和微胶囊化联用技术制备姜黄素纳米颗粒

以光稳定性为指标,筛选稳定剂Zn2+的最适作用浓度;以包埋率为指标,分析水相与醇相体积比、壁材比（阿拉伯胶与玉米醇溶蛋白质量比）、芯壁比（姜黄素与玉米醇溶蛋白-阿拉伯胶质量比）对姜黄素纳米颗粒制备的影响,在单因素试验基础上进行L9（34）正交试验优化,采用多指标综合平衡法确定姜黄素纳米颗粒制备最优工艺;同时分析微胶囊化对姜黄素溶液光稳定性的改善效果。结果表明：加入0.3 g/L的Zn2+有助于改善姜黄素溶液的光稳定性;姜黄素纳米颗粒最优制备工艺为水相与醇相体积比3∶1,壁材比8∶10（质量比）,芯壁比7∶100（质量比）,此时姜黄素纳米颗粒包埋率为95.844%,载药量为62 mg/g,粒径为0.994 μm。姜黄素纳米颗粒的光解反应比未包埋的姜黄素的光解反应要慢,微胶囊技术提高了姜黄素溶液对光稳定性。     

帕呋锅巴生产技术及设备

本文介绍了帕呋锅巴的生产工艺,帕呋锅巴以玉米为原料,采取膨化挤压技术生产,产品独具风格,为玉米的开发利用开辟了一条新途径。     

VDES中ASM信号频偏估计算法研究

甚高频数据交换系统(VDES)是新一代船舶通信系统,由于卫星和船舶的移动,信号中存在多普勒频移,要完成信号的解调,必须对其多普勒频率进行精确地估计和抵消。为此,针对VDES中的特定应用消息(ASM)信号的频偏估计问题,基于M&M算法,提出了一种两步估计算法,先做范围较大,精度较低的粗频偏估计,再做范围较小,但精度较高的细频偏估计。仿真结果表明,两步估计算法的总估计范围为原始算法的两倍,并且具有较高的估计精度,在Eb/N0>4 dB后,归一化频偏估计的均方误差小于10^-4。     

弹力复合纱线及其应用

介绍了弹力复合纱线的加工方法及原理,并对不同的弹力复合纱线的性能进行了分析比较以及复合纺纱方法在纺织上的应用。     

立地对油茶籽油抗氧化及紫外吸收能力的影响

试验旨在考察立地(不同坡向以及坡度因子)对油茶籽油抗氧化性、氧化稳定性、紫外吸收能力的影响.以DPPH·自由基清除率评价油茶籽油的抗氧化活性,采用分光光度法分析油茶籽油的紫外吸收能力,利用油脂氧化分析仪测定油茶籽油的氧化诱导时间.结果 表明:抗氧化能力以南中坡最强;南下坡的氧化诱导时间最长,为286.2 h,西下坡的氧...