电感耦合等离子体质谱法测定食品接触材料及制品中钡、钴、铜、铁、锂、锰的迁移量

目的建立电感耦合等离子体质谱法同时测定食品接触材料及制品中钡、钴、铜、铁、锂、锰元素含量的方法。方法采用水、4%乙酸、10%乙醇、20%乙醇、50%乙醇和95%乙醇(V:V)作为食品模拟物进行迁移试验,试样溶液根据基质的差异选择不同的前处理方式,优化仪器参数和实验条件,最后由电感耦合等离子体质谱仪同时测定迁移试样溶液中6种金属元素的含量。结果各金属元素在一定的浓度范围内线性关系良好,相关系数大于0.999,方法检出限为0.3～9.0μg/kg,样品平均加标回收率为86.5%～109.1%,相对标准偏差为1.0%～8.3%。结论该方法简便易于操作,稳定可靠,检出限低,完全能够满足GB 9685-2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品用添加剂使用标准》对金属元素特别限制规定的检测需求,为食品接触材料及制品中多种金属元素迁移量提供了一种高效可行的检测手段。     

江西省市售婴幼儿配方谷粉中镉的污染现状及对策分析

目的 对江西省各地市售婴幼儿配方谷粉中镉的污染情况进行调查研究, 分析原因并提出控制措施。方法 采用GB 5009.15-2014石墨炉原子吸收法, 对江西省食品检验检测研究院2018年受检的299份婴幼儿配方谷粉进行镉含量检测, 检测结果依据卫健委发布的婴幼儿谷物辅助食品镉临时限量值≤0.06 mg/kg进行评价。结果 299份样本中超出国家临时限量值的有78份, 总超标率26.1%, 公告发布前后镉超标率分别占37.1%和2.13%。结论 公告发布后江西省市售婴幼儿配方谷粉中镉含量总体趋势向好, 但仍应加强市场监管, 严格控制不合格食品流入市场, 确保婴幼儿饮食安全。