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1.
超高温奶的品质控制
总被引:3,自引:3,他引:3
徐青筠
《中国乳品工业》
2002,30(5):147-149
从原料控制、生产控制、CIP清洗等方面讨论UHT奶的质量保证体系。并从UHT常见质量问题着手,分析产生问题的主要原因和解决方法。
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