8种莲子心水提物中夏佛塔苷含量及其抗炎活性分析

研究了8种莲子心水提物(LPWE)的抗炎活性。采用反相高效液相色潽法(RP-HPLC)分析8种莲子心水提物中黄酮类化合物,结果夏佛碳苷(含量为0.97%~1.47%)是所有水提物中含量最高的黄酮类化合物。以脂多糖(LPS)刺激小鼠腹腔巨噬细胞(RAW264.7)建立炎症模型,评价莲子心水提物和夏佛塔苷的抗炎活性,分析其含量与抗炎活性的相关性。研究发现40μg/m L和80μg/m L莲子心水提物可显著降低炎性介质NO的释放量和炎性因子TNF-α的分泌量,且对NO释放量的抑制作用呈现剂量依赖性。当莲子心水提物含量为80μg/m L时,其对NO的抑制作用与其含有的夏佛塔苷量呈显著正相关(R2=0.974;P0.05)。研究表明8种莲子心水提物均具有抗炎作用,夏佛塔苷是其关键抗炎活性成分。选择夏佛塔苷含量较高的莲子心,可获得更好的抗炎效果。     

冷链条件下气调包装酱卤鸭肉制品货架期预测模型的建立

目的 以气调包装酱卤鸭肉制品为研究对象,在冷链温度范围内建立一套准确、高效的货架期预测模型。方法 利用选择性培养基测定不同温度下产品各微生物数量,确定4~25℃条件下产品优势腐败菌。对乳酸菌数量与感官评定值进行了回归分析确定最小腐败量Ns。分别采用修正的Gompertz方程和平方根方程建立一、二级模型,并通过预测值与实测值对比验证模型的可靠性。结果 确定了4~25℃条件下产品优势腐败菌为乳酸菌,最小腐败量Ns=6.14(lg(cfu /g))。一、二级模型拟合度均良好,三种温度下模型预测值与实际值间的差异均在30％左右,波动幅度在10%以内。结论 实现了对4~25℃内任何时间点产品剩余货架期的预测,为冷链条件下气调包装酱卤鸭肉制品品质的变化提供了理论指导。     

如何做好农村防震减灾工作

我国是一个发展中的农业大国,农村居民是地震灾害的最大受害者和风险承担者。因此,农村的防震减灾任务十分严峻和突出。我国农村民居的抗震设防关系到人民群众生命财产安全、社会稳定和经济稳定。为此,必须切实提高广大农民的抗震意识,加强     

浅谈基层地质实验室的管理与发展

随着国家对矿产资源的需求不断加大，对地质找矿的重视，基层地质实验室得到了发展，也越来越受到人们的关注。然而，目前基层地质实验室的管理还存在着相当大的问题，其中最重要的一点是基层实验室的发展不能跟上时代的脚步。本文针对基层地质实验室的管理现状和问题进行探讨分析，并提出几点合理的建议，从而更有效促进基层地质实验室的发展。     

芦笋中甾体皂苷结构和功能特性的研究进展

对其药用功效有显著贡献的甾体皂苷类物质的提取方法、分离纯化方法、结构鉴定方法以及国内外对芦笋中甾体皂苷的结构鉴定方面的研究报道进行综述。重点归纳已报道的27 种芦笋甾体皂苷的结构和功能特性,并分析和讨论今后的主要研究方向。     

不同酿酒酵母对柑橘果酒香气成分的影响

研究不同来源酿酒酵母对柑橘果酒香气成分的影响,以锦橙表皮和柑橘园土壤为酵母的来源,经培养、分离、纯化、初筛和复筛得到适于柑橘果酒酿造的酵母菌株。确定其最适生长温度、pH 值及对乙醇和SO2 的耐受性,并用GC-MS 分析其对柑橘果酒香气的影响。结果显示：筛选得到3 株酵母菌L3、L5、L9,其最适生长温度为28～30℃,最适pH 值在3.5 左右,其中L3 耐低温和高温的能力最强,L9 乙醇耐受力最强,L5 对SO2 的耐受能力最强。3 株酵母所酿柑橘果酒的香气成分有特异性差异,庚酸乙酯、萜品油烯等13 种物质为L3 酵母菌所酿柑橘果酒独有;月桂醇、乙酸异丁酯等8 种物质仅见于L5 酵母菌所酿柑橘果酒中;正辛醇、5- 甲基呋喃醛等4 种物质只在L9 酵母菌所酿柑橘果酒中存在。     

超微粉碎制备蜜柑果皮全粉研究

以蜜柑果皮为原料,以不同干燥方式干燥果皮,运用超微粉碎方法制成粉体,通过测定粉体的粒度分布情况、持水力、持油力及色度值等指标,对常压干燥、真空干燥及冷冻干燥等不同干燥方式进行比较,得出常压干燥方式最佳。并利用响应曲面法研究果皮超微粉碎工艺,以粗粉粒径、转速及粉碎次数为自变量,比表面积为响应值,研究各自变量及其交互作用对果皮超微粉碎效果的影响,确定最佳超微粉碎工艺为：粗粉粒径60～80目、转速16000r/min、粉碎次数3次,此工艺条件下,得到的比表面积为0.246m2/g。     

细香葱提取物对人胃癌细胞SGC7901抑制作用

通过四甲基偶氮唑蓝比色法和流式细胞术研究不同细香葱提取物对人胃癌细胞SGC7901增殖的抑制作用及其对细胞周期、凋亡率的影响。结果显示,细香葱抗胃癌活性成分主要集中在75%乙醇提取部位,同一区域不同品种细香葱抑制胃癌细胞增殖作用存在显著性差异(P0.05),其中3号细香葱75%乙醇提取物的抑制作用最强,其24、48、72 h时IC50值分别为(0.88±0.07)、(0.45±0.08)、(0.21±0.03)mg/m L;SGC7901细胞经1.0、2.0 mg/m L的细香葱75%乙醇提取物处理48 h后,S期细胞所占比例显著增多(P0.05),细香葱75%乙醇提取物阻碍人胃癌细胞SGC7901由S期向G2期的转化,将细胞周期阻滞于S期;同时,实验组细胞相比对照组凋亡率显著上升(P0.05),存在量效关系。综上,细香葱75%乙醇提取物能够阻滞人胃癌细胞SGC7901由S期向G2期转化、促进其凋亡并抑制细胞增殖,细香葱具有开发成为抗胃癌功能食品的潜力。     

米发糕贮藏期内水分变化与老化关系的研究

以早籼米为原料,米发糕贮藏过程中的水分变化为研究对象,在不同的贮藏方式下,研究了米发糕芯部硬度、表层硬度与质量和贮藏时间之间的相互关系.结果表明,米发糕在室温25℃贮藏48 h后,表层硬度在第7 h后开始发生急剧增加,而其芯部硬度在第19 h才开始出现急剧增加现象,直接贮藏的米发糕芯部和表层硬度的增加幅度显著大于用保鲜袋贮藏的米发糕硬度增幅.水分丧失是米发糕质量下降的重要原因,米发糕的芯部硬度、表层硬度分别与重量和贮藏时间有显著相关性.     

三种非浓缩还原橙汁香气成分分析

采用项空固相微萃取技术.气质联用仪对三种非浓缩还原橙汁的香气成分进行分析测定,分别检测出45、52和51个组分,各占总离子流峰面积的94.88%、85.50%和96.82%.主要成分为烃类、醇类、酯类、醛类和酮类化合物.三种橙汁中检出相同的香气成分有29种,也检出独有的香气成分别为6种、6种和9种.