冲泡条件对信阳红茶茶汤内含物浸出规律的影响

采用正交试验、多重比较研究了冲泡水温(80、90、100℃)、冲泡时间(1、2、3min)、水质(矿泉水、自来水、纯净水)3个因素对信阳红茶茶汤内含物浸出率及感官内质得分的影响。结果表明,不同冲泡因子对内含物浸出率影响不同。时间对茶多酚、氨基酸、水浸出物浸出率影响显著,温度对氨基酸、水浸出物浸出率影响显著,水质对内含物浸出率影响不显著。3因素对感官审评内质得分影响均显著。     

欧柏:中国“软装饰”产业的发展对策

<正>说起"软装饰",也许人们首先想到的就是窗帘、家具、布艺、沙发等陈设饰物。其实"软装饰"这个名字,最初只是业内人士为了区别于传统装修行业而起的俗称,它真正的学名应该叫做室内陈     

不同嫩度茶树新梢主要滋味物质分布规律研究

以信阳群体种、信阳10号、福鼎大白茶树新梢芽、一芽一叶、一芽二叶为原料,探索主要滋味物质在不同嫩度茶树新梢中分布规律,结果显示：可溶性糖、简单儿茶素随嫩度降低而提高;氨基酸、咖啡碱、茶多酚随嫩度的降低而降低;水浸出物、儿茶素总量、酯型儿茶素变化规律不明显。     

信阳群体种多酚氧化酶特性研究

对信阳茶区主栽品种信阳群体种中多酚氧化酶特性进行研究。结果表明,最适温度为35~40℃,在50~55℃出现次高峰,呈ω型变化趋势。适宜缓冲液pH在5.0~6.0,最适pH5.5。在37℃、pH5.6柠檬酸-磷酸缓冲液、邻苯二酚为底物条件下,PPO酶反应动力学方程1/V=0.9405×1/[S]+6.6883,Km=0.1406 mol/L,Vmax=0.1495 U/min。     

蓝青华:行业协作开启“大家居”营销时代

<正>2010年8月12日,广东省饰品用品行业协会举行成立新闻发布会。中国室内装饰协会、广东省装饰行业协会、深圳市室内设计师协会、汕头市装饰行业协会以及数百名重量级室内设计师,近千家家饰行业知名品牌商家一起见证     

简约不简单 新现代简约主义软装饰设计

<正>今天,人们对居住环境有了更高的要求,室内家居装饰设计发生了显著的变化,设计形式简洁化、现代化与人性化并存是诉求之一。简约主义就是把设计简化到它的本质,摈弃不必要的东西,保留必不可少的东     

辜思力:中国“软装饰”产业的发展对策

<正>21世纪的头一个十年,是中国软装饰产业高速发展的十年。中国的软装饰产业从无到有,由弱到强,并不断涌现出一批世界级的软装饰材料供应商和专业设计公司。然而,我们也要清楚的看到,中国     

春季5个等级信阳毛尖茶品质成分分析

对春季5个不同等级信阳毛尖茶茶多酚、氨基酸、咖啡碱、叶绿素、总灰分、水溶性灰分及水浸出物等进行测定。结果表明,随等级降低,茶多酚、叶绿素、水溶性灰分含量逐渐增高,而氨基酸、咖啡碱、总灰分含量逐渐降低。1号茶样与2号茶样茶多酚、水浸出物、咖啡碱变幅最小;3号样与4号样氨基酸和咖啡碱变幅最大,4号茶样与5号茶样茶多酚和氨基酸的变幅次之。3号样与4号样品质差异4号与5号茶样2号与3号茶样1号与2号茶样。信阳毛尖茶原料采摘时期对品质的影响要大于鲜叶原料芽叶组成的影响。     

八达通:软装航母 家居世界

<正>21世纪的第一个十年,南依里水之滨,西傍樵山之巅,寄托着软装饰产业希望的"中国首家陈设艺术品示范市场"——八达通家居饰品贸易港从这里盛大起航。     

高职茶文化专业课程体系与教学内容改革研究与实践

根据茶叶产业的发展,信阳农林学院在进行人才市场需求充分调研的基础上,以就业为导向,以满足岗位需要为目标,优化确定了茶文化专业的培养目标定位;以实际工作需要为依据整合和优化了课程内容,重构茶文化课程体系;推行"双证书"制度,实现了专业课程与职业标准无缝对接;推行任务驱动、项目导向等学做一体的教学模式,建立了完善的"教、学、做"一体化教室,以工作任务、项目需求为导向设计学习情境,完成教学过程。这种"理论实践结合,课内课外结合,发挥社团作用,提高实践技能"的综合素质培养模式,提高了育人质量。