槐花黄酮磷脂复合物制备及其对植物油氧化稳定性的影响

以槐花黄酮和大豆卵磷脂为原料制备黄酮磷脂复合物,以黄酮与磷脂的复合率为评价指标,通过单因素实验考察微波功率、反应时间、黄酮初始质量浓度和投料比(磷脂∶槐花黄酮质量比)对复合率的影响,由正交试验得到最优条件。研究了黄酮磷脂复合物的理化性质、溶解性及对植物油氧化稳定性的影响。结果表明,黄酮磷脂复合物的最佳制备工艺为:以乙醇为反应溶剂,微波功率为200 W,反应时间为40 min,黄酮质量浓度为2 mg/mL,投料比为2∶1,黄酮磷脂复合物复合率为79.98%。红外光谱和紫外光谱分析表明,黄酮与磷脂未形成新的化合物而是通过分子间作用力形成的复合物。与黄酮相比,复合物在水和在正辛醇中溶解性都有明显改善。添加黄酮磷脂复合物可以延缓葡萄籽油和核桃油的氧化反应。槐花黄酮磷脂复合物对核桃油的抗油脂氧化效果更好。本实验为槐花黄酮的进一步资源化开发利用提供了一定的技术依据。     

串联式主机上游冰蓄冷系统中乙二醇泵变频分析

对串联式主机上游冰蓄冷系统中乙二醇泵的变频节能作定性分析，认为其实际节能效果不如常规的冷冻水变频系统，而且控制更复杂，如果在设计的时候将各个设备的压降都考虑周详，乙二醇泵不作变频也能取得很好的效果。     

鞣花酸磷脂复合物制备及其对植物油抗氧化作用

以鞣花酸与磷脂的复合率为评价指标,以石榴皮鞣花酸和大豆卵磷脂为原料,采用超声-微波协同技术,通过正交实验得到制备鞣花酸磷脂复合物的最优条件,并研究了鞣花酸磷脂复合物的理化性质及其对植物油氧化稳定性的影响。结果表明,鞣花酸磷脂复合物的最佳制备工艺为：以乙醇为反应溶剂,鞣花酸质量浓度为 3 mg /mL,投料比（磷脂:石榴皮鞣花酸质量比）为 3:1,微波功率为300 W,反应时间为 35 min,鞣花酸磷脂复合物复合率为91.80%。光谱分析表明,鞣花酸与磷脂未形成新的化合物而是通过分子间作用力形成的复合物。与鞣花酸相比,复合物在水和在正辛醇中溶解性均稍有改善。添加鞣花酸及其磷脂复合物可以延缓葡萄籽油和核桃油的氧化反应。石榴皮鞣花酸及其磷脂复合物对核桃油的抗油脂氧化效果更好。本实验为石榴皮鞣花酸的进一步资源化开发利用提供了一定的技术依据。