乳清分离蛋白-可溶性淀粉接枝物的制备及其理化性质

研究了干热法处理条件下乳清分离蛋白-可溶性淀粉接枝物的制备及其二级结构分析,为蛋白质-淀粉接枝物的研究提供参考。A294、褐变、游离氨基含量变化、电泳图谱等证实乳清分离蛋白与可溶性淀粉在干热处理下确实发生了以美拉德反应为基础的接枝反应,且反应天数的延长能够显著促进乳清分离蛋白-可溶性淀粉接枝物的生成。由于大分子淀粉的共价接入,乳清分离蛋白的二级结构遭到破坏;蛋白质表面疏水性指数降低。     

FT-IR分析乳清分离蛋白-葡聚糖接枝物的结构变化

A294、褐变程度和游离氨基含量的测定结果证实乳清分离蛋白与葡聚糖在干热处理条件下确实发生了以美拉德反应为机理的接枝反应。使用傅里叶变换红外光谱技术研究了接枝反应对乳清分离蛋白分子结构的影响。与原蛋白相比,乳清分离蛋白-葡聚糖接枝物在3700~3200 cm-1范围内出现一宽峰及在1260~1000 cm-1范围内吸收增强;接枝物在酰胺Ⅰ带(1600~1700 cm-1)和酰胺Ⅱ带(1500~1600 cm-1)内的峰形发生变化,峰强增加,对应的吸收峰位发生红移。结合去卷积和二阶导数处理,对酰胺Ⅰ带进行曲线拟合,定量分析了接枝反应前后蛋白质分子二级结构的变化。结果显示,由于大分子葡聚糖的接入,WPI的二级结构遭到破坏,β-转角和无规则卷曲含量增加,α-螺旋和β-折叠含量减少,蛋白质分子结构有序性减弱。     

不同氨基酸对玉米淀粉理化性质影响

该文研究了赖氨酸、甘氨酸、谷氨酸三种氨基酸对普通玉米淀粉理化性质的影响。结果发现,三种不同的氨基酸对淀粉的双折射性、颗粒形貌没有影响,表面仍然光滑,无裂缝凹坑出现;添加氨基酸后,玉米淀粉重结晶的X射线类型不变,但2θ为15°和23°处的衍射峰消失。与原玉米淀粉相比,玉米淀粉的相对结晶度和ΔH降低。淀粉―氨基酸混和物的T0和TP升高。     

烤烟增温浅水育苗试验

为解决南方烟区烤烟育苗中低温危害问题,以当地常规育苗方式为对照,实施了铺设有氧发酵底物试验,对育苗营养池水温、烟苗生育期和成苗后烟苗素质进行了测定。结果表明:在苗床底铺设10kg甘蔗渣和2kg稻草秸秆,可以提高苗池水温3℃以上,缩短烤烟育苗周期近17d;成苗后的烟苗茎杆高大粗壮,叶数多,根系发达、活力高,根系总吸收面积、活跃吸收面积显著大于对照;烟苗硝酸还原酶活性、超氧化物歧化酶活性、叶绿素及可溶性蛋白质含量也均高于对照,而游离脯氨酸和丙二醛含量则显著低于对照。     

利用花生壳制备油脂脱酸剂的研究

以花生壳为原料制备油脂脱酸剂,对制备条件进行研究。通过单因素及正交实验得到脱酸剂的最佳制备条件:微波辅助处理时间为80 s、碱液质量分数为20%、固液比为1∶20(g/mL)、处理时间为120 min、处理温度为40℃,在此条件下制备的脱酸剂脱酸效果最好,能够使菜籽油的酸值从4.53 mgKOH/g降至0.51 mgKOH/g。     

利用稻壳制备油脂脱酸剂的研究

以稻壳为原料制备油脂脱酸剂,对制备条件进行研究。考察微波辅助处理时间、碱液质量分数、固液比、处理时间和温度对稻壳脱酸效果的影响,通过单因素及正交试验得到脱酸剂的最佳制备条件:固液比为1︰30(g/m L)、处理时间为70 min,低火条件下微波辅助处理时间为45 s、碱液质量分数为12%、处理温度为45℃。在此条件下制备的脱酸剂脱酸效果最好,能够使菜籽油的酸值从3.56 mg KOH/g降至0.62 mg KOH/g。     

改性稻壳在菜籽油脱酸中的应用研究

以改性稻壳对菜籽油进行脱酸,研究脱酸条件;并且通过静态吸附实验研究改性稻壳对菜籽油中游离脂肪酸的吸附性能。研究结果表明,最佳脱酸条件为搅拌速度150 r/min、吸附时间120 min、改性稻壳的添加量2.25%、吸附温度45℃。在此条件下改性稻壳能够使菜籽油的酸值从3.78 mgKOH/g降至0.81 mgKOH/g;静态吸附试验结果表明,改性稻壳对初始酸价为5 mgKOH/g左右的原料油,具有较好的脱酸效果。     

乳清分离蛋白-葡聚糖接枝物乳液冻融稳定性研究

研究冻融处理对乳清分离蛋白―葡聚糖接枝产物乳液稳定性的影响。颗粒尺寸数据结果表明,以接枝产物为基质的乳液冻融稳定性得到明显改善;表观形态和微观结构的测定进一步印证这一现象。ξ–电位的测定结果说明电荷不是决定接枝产物乳液体系稳定性的主要因素。这可能是由于接枝物在油滴表面形成的界面膜相对较厚,使得低温条件下的固体脂肪颗粒很难渗透和破坏界面膜,有效抑制低温状态下油滴之间的聚结和絮凝,从而改善乳液冻融稳定性。     

一种新颖的树状分形超宽带天线

该文设计一种新颖的树状分形超宽带天线,该天线采用梯形结构的有限接地面。增加树状分形结构的迭代次数和优化有限接地面的形状可以使天线获得良好的阻抗匹配,进而实现天线的超宽带性能。该天线的工作频带为4.2~17.5 GHz(相对带宽为122.6%),天线的电尺寸为0.350.35,可应用于C波段、X波段、Ku波段和超宽带(UWB)波段通信,具有广泛的应用前景。实测结果和仿真结果吻合,证明了该天线的有效性。     

改性花生壳在油脂脱酸中的应用及其吸附平衡研究

以花生壳为原料制备油脂脱酸剂——改性花生壳,考察不同脱酸条件下改性花生壳对菜籽油中游离脂肪酸的吸附脱除效果;并且通过静态吸附实验研究改性花生壳对菜籽油中游离脂肪酸的吸附平衡。研究结果表明,改性花生壳吸附脱酸的最佳条件为吸附温度为50℃、吸附时间为120 min、搅拌速度为250 r/min、改性花生壳的添加量为2%,在此条件下改性花生壳能够使菜籽油的酸值从6.23 mgKOH/g降至0.97 mgKOH/g;静态吸附研究所得Langmuir吸附模型,适用于拟合改性花生壳对菜籽油中游离脂肪酸的静态吸附过程,饱和吸附容量达到166.7 mgKOH/g。