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1 我国食品安全研究和管理的现状
1.1 我国食品安全问题
同国外出现的食品安全性问题相比,我国的食品安全性问题更让人忧心.在我国,由于法制不健全,管理滞后、缺乏有效的监督机制以及落后的卫生状况及国民素质等原因,出售掺杂掺假、过期变质、有毒有害食品坑害消费者的事例屡禁不止,已成公害.1999年卫生部共收到食物中毒报告97起,其中百人以上大型食物中毒和食源性疾病暴发流行事故报告10起.中毒4 999人,其中103人死亡.其中细菌性食物中毒1 851人,死亡7人;天然毒食物中毒905 人 ,死亡18人;化学性食物中毒1 442人,死亡77人;其中由于农药残留引起的食物中毒共有3 7 起,中毒1 166人,死亡69人,为全年总死亡人数的67.0%.今年(2000年)第一季度,卫生部共收到全国重大食物中毒事件报告15起,中毒407人,其中死亡10人.中毒人数最多的为化学性食物中毒,共计339人.我国发生的重大食品安全性事件和国外有所不同,有很大一部分食品安全性事件是由于造假造成的社会公害.其中最惊心触目的是近20年中屡禁不止的制售假酒致死人命事件.1980年代中期,西南几省和江苏屡次发生假酒中毒事件.致死致残人数超过100人.而进入1990年代,山西朔州毒酒案和云南会泽毒酒案成为我国最大的食物中毒事件.江西赣州毒猪油案、山东单县小学生服用碘钙片中毒案、河北"延庆鸡"掺入罂粟壳案、福建福尔马林保鲜海产品案等特大恶性事件,已不单单是一种简单的食物中毒事件,而是涉及行政执法部门缺乏监管、处罚不力的问题. 相似文献
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