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作为低热高甜的新型糖源甜菊苷在食品工业中使用范围日益广泛,甜菊苷赋予食品甜感的同时也影响食品的加工品质,为探讨甜菊苷对美拉德反应的影响及在食品工业中的应用提供理论参考。通过建立葡萄糖与氨基酸之间的美拉德反应模型体系,考察甜菊苷添加量、反应温度、反应时长和初始pH条件对葡萄糖-甘氨酸、组氨酸、谷氨酸、半胱氨酸、苯丙氨酸美拉德反应褐变强度、抗自由基能力及总还原能力的影响。结果表明:在12mL 50mmol/L葡萄糖-氨基酸磷酸缓冲溶液反应体系中,甜菊苷添加量0.100g,加热温度为120℃、反应时间为90min、体系初始pH为8时,甜菊苷能够有效抑制褐变强度,抗氧化能力和反应历程因氨基酸类别而不同。为进一步研究甜菊苷在食品工业生产中与食品组分之间发生化学反应,以及在甜菊苷作用下美拉德反应机制奠定了初步理论基础。 相似文献
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入侵检测系统研究与探讨 总被引:1,自引:0,他引:1
随着计算机网络的飞速发展,信息安全越来越受到人们的重视.入侵检测技术是保证计算机网络安全的核心技术之一,在保护计算机安全方面起着越来越重要的作用.本文从入侵检测技术的基本概念和发展入手,对入侵检测系统模型和入侵检测过程进行了综述和研究,同时讨论了入侵检测系统面临的主要问题及今后的发展趋势. 相似文献
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随着微信的广泛使用,越来越多的事企业单位开始通过微信公众平台进行二次开发. 为了让购房者享受安全高效的监管服务和快速优质的咨询服务,实现监管部门与购房者共同监管商品房预售资金,构建监管部门与购房者高效沟通的桥梁,避免开发商漏报或错报被监管资金额度. 据此设计和实现了一个商品房预售款微信监管服务平台,借助此平台实现消息推送和实时资金监管,充分利用商品房预售资金监管信息共享平台的数据库中的数据,使得消息内容更加丰富,满足监管人员和购房者信息查询需求. 相似文献
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目的 研究整体包装件跌落时内装PET光栅包装盒的安全性,根据跌落过程中力的传递方式和受力部位进行有效缓冲防护,达到节约包装成本的目的.方法 将质量为10 kg的包装件在高度0.61 m下进行跌落冲击试验,基于试验数据获得包装盒、泡沫衬垫的冲击加速度、跌落变形量参数.结果 得到了包装盒、泡沫衬垫在跌落冲击过程中冲击力的变化规律,泡沫衬垫吸收了大量冲击,延长了冲击脉冲接触时间,减少了传递到包装盒上的冲击力.结论 包装件发生跌落时,泡沫衬垫开始被压缩、吸收外部冲击力,保护内部包装盒,在反弹阶段包装盒遭受的损害大于碰撞初期.结果 显示,在泡沫衬垫和外瓦楞纸箱的缓冲保护作用下,包装盒在0.61 m的高度进行跌落是安全可靠的. 相似文献
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本文介绍了BACnet协议和BACnet操传员工件站,分析了用Java技术开发操作员工作站的可行性、播送了BACnet操作员工作站软件的具体实现,并对系统进行了展望。 相似文献
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可控膨胀堵漏剂的研制 总被引:1,自引:0,他引:1
通过对不同的高分子吸水膨胀树脂性能的测定,优选出了膨胀倍数满足堵漏要求的高分子吸水膨胀树脂,即丙烯酸钠_壳聚糖高分子吸水膨胀树脂和AMPS-AM-AA三元共聚物高分子吸水膨胀树脂,并对其分子结构进行了分析,同时对优选出的高分子吸水膨胀树脂成功地进行了包覆,实现了膨胀堵漏剂的可控性,并对研制的可控膨胀堵漏剂性能进行了评价.结果表明,经包覆的高分子吸水膨胀树脂吸水速率可明显降低、吸水量也大幅度减少,包覆起到了一定作用,确实能起到抑制高分子吸水膨胀树脂吸水速度的作用.经包覆后的可控膨胀堵漏剂对钻井液的性能影响较小,达到了预期的目标. 相似文献