玉米须活性成分提取及其保健机理研究进展

玉米须是一味常用的中药,药用历史源远流长。玉米须中含有多糖、黄酮、甾醇、有机酸、皂苷等多种活性成分,具有抗癌、降血糖血脂、干预糖尿病、保护肝肾、抗氧化、抗菌消炎等保健功效。但当前玉米须资源利用效率较低且相关高附加值产品的开发缺乏深度,而深入解析玉米须中活性成分的作用机制有助于玉米须资源的利用及相关产品的开发。本文对玉米须中已报道的活性物质其成分、分离方法及作用机理研究进展进行论述,并对玉米须活性成分的基础研究及应用研究方向进行展望,以期为该领域后续深入研究及相关产品开发提供参考。     

马齿苋中抗炎活性物质的提取、分离及结构鉴定

以活性物质示踪为导向,建立脂多糖诱导的RAW264.7巨噬细胞炎症模型对马齿苋中的抗炎物质进行跟踪,采用柱层析提取法、硅胶柱色谱分离法、制备液相色谱法及气相色谱-质谱联用技术对抗炎物质进行提取分离和结构鉴定。结果表明,石油醚-乙醇、无水乙醇和纯水溶剂依次对马齿苋样品进行提取,三种粗提物将细胞中一氧化氮（Nitric Oxide,NO）的分泌量分别减少至33.13、25.83和20.53μmol/L,其中石油醚相粗提物的抑制效果最强（P<0.05）。对石油醚相进一步分离得到四个组分,Fr.1、Fr.2和Fr.3组分具有较强的抗炎效果,但Fr.1和Fr.2组分含有潜在的毒性成分,选择Fr.3组分继续分离。Fr.3组分经硅胶柱分离得到三个组分,Fr.3.1组分表现出最强的抑制NO的分泌量效果（11.80μmol/L）。经制备液相色谱进一步纯化及气质分析,确定Fr.3.1组分的主要成分为硬脂酸（47.09%）、邻苯二甲酸二(2-乙基己)酯（13.21%）和其他成分。该研究建立了一种从马齿苋中分离纯化出抗炎物质方法,为马齿苋的开发利用提供理论参考。     

酵母来源血管紧张素转移酶抑制六肽性质研究

对具有良好ACE抑制效果的酵母来源ACE抑制六肽(TPTQQS)进行了性质研究。建立了TPTQQS的RP-HPLC的检测方法,并考察了其热稳定性及抗消化性能。结果证实,以含0.05%TFA的超纯水为流动相对TPTQQS进行分析,该方法具有良好的精密度及准确度,能够对TPTQQS进行定性及定量分析,该方法的平均加样回收率为99.08%。在该检测条件下研究该六肽的热稳定性及抗消化性能,结果证实,该多肽在37～60℃下具有良好的热稳定性,并且能够有效抵抗胃肠道蛋白酶的消化。     

除味啤酒酵母提取物的护肤功效研究

啤酒酵母作为啤酒生产中主要的副产物具有较高的开发利用价值,本文以啤酒酵母为材料,通过自溶以及乙酸乙酯萃取获得除味啤酒酵母提取物,研究了其防紫外线与酪氨酸酶抑制效果、DPPH清除力、吸湿与保湿性等护肤功效。结果表明,经自溶及乙酸乙酯萃取获得的除味啤酒酵母提取物的蛋白质量浓度为4.77 g/L,该提取物对紫外线的平均吸收率为85.08%,对UVA的平均吸收率为64.25%,对UVB的平均吸收率为93.42%,对UVC的平均吸收率为100.00%,对酪氨酸酶的抑制率为97.90%,对DPPH·的清除力为31.12%,吸湿性显著高于甘油,保湿性与甘油效果相当。结果表明,除味酵母提取物可以作为良好的UVB吸收剂以及酪氨酸酶抑制剂,避免紫外线导致的晒伤与皮肤癌等问题,有效清除自由基,具有防晒美白、抗氧化和保湿等多重护肤功效。