可得然胶功能性质及其在食品中的应用研究进展

可得然胶是一种微生物胞外多糖,具有良好的凝胶性、持水性、增稠性及冻融稳定等特性,在食品工业中得到广泛的应用。随着可得然胶应用研究的不断深入,近年来有关可得然胶的报道越来越多。本文综述了可得然胶的来源、化学结构及功能特性,重点阐述了可得然胶在各类食品加工领域应用的最新进展,以期为可得然胶进一步在食品加工中的应用提供理论参考。     

基于dsPIC数字控制的240W AC/DC变换器研制

为了降低开关电源装置的体积重量与成本,采用一款高性能dsPIC芯片实现240W AC/DC变换器的数字控制。该变换器由Boost PFC电路和LLC谐振变换电路两级电路构成,并通过数字控制技术整合了所需的模拟控制功能。通过制作原理样机,实现整机变换效率大于92%,且运行在空载与20A满载下的实验结果验证了文章所提出的双滞环自适应控制策略及其数字控制方式的可行性与合理性。     

聚氨酯/淀粉复合微球的制备及药物释放性能研究

采用预聚-扩链-中和-分散法合成聚氨酯(PU)水溶液,将PU与淀粉(ST)溶液按照不同质量比进行复合,采用凝聚相分离法制备PU/ST复合微球;用傅立叶变换红外光谱(FTIR)、扫描电子显微镜(SEM)对微球进行表征,并以盐酸四环素为模型药物制备载药复合微球,初步研究了载药PU/ST复合微球的药物释放性能.结果表明,微球...     

基于土地利用变化的巢湖流域生态风险分析

测度流域景观格局与生态风险特征,建立健全流域生态风险应急制度,是合理保护流域生态的重要环节.通过解译2000～2020年巢湖流域Landsat影像,在统计景观结构和景观指数变化的基础上,构建生态风险模型,分析巢湖流域生态风险的时空变化特征.结果表明:巢湖流域景观结构变化总体表现为"一增、一减、四稳定",即建设用地面积增...     

多课程融合的数字电源系统设计综合案例

综合案例融合了理论与实践、软件与硬件、控制算法与仿真,涉及到多门专业课程。以数字电源系统为载体,介绍了项目的硬件系统、软件系统、控制算法、仿真、实验测试等工程技术开发的各个环节。通过该案例的教学实践,加强了课程间知识点的联系,激发了学生的学习兴趣,提高了学生的实践能力和创新能力,教学效果得到学生的认可。     

高校校园绿化的育人功能及其实现

高校的校园环境充分展示了高校自身的文化与传统,有着丰富的育人功能.校园绿化是校园环境建设的重要组成部分,在学生品格的培养、身心的和谐、审美能力的提高、知识与技能的掌握等方面都能起到积极有效的作用.实现高校校园绿化的育人功能,应结合学校及地域文化特色,遵循学生的身心发展规律,既自然贴切,又着意高远.     

开关电源中电解电容寿命预测分析

在开关电源产品中,电解电容是不可或缺的关键储能与电能变换元件。然而,在高纹波电流、高温的功率变换应用场合中,相对于其他电子元器件,电解电容的寿命是最短的。因此,电解电容是制约电源产品使用寿命的关键元件。首先从电解电容的内部结构与失效机理出发,指出温度是影响电解液挥发速率的最重要影响因子,并分别分析环境温度与纹波电流对电解电容使用寿命的影响。最后,以一台240 W高频开关电源样机中PFC母线电解电容为例,通过两种方式测量电容内部温升,测算的电容使用寿命满足产品整机规格要求。     

设备钢平台振动的设计对策

设备钢结构平台设计时,遇到振动问题通常采用动力分析法和等效静力系数法两种方法对振动效应进行分析计算。本文分析了两种计算方法的适用条件,引入概念设计理念,对钢平台一般减振设计经验进行总结,提出了钢平台减振设计原则,从而提高了设计工作效率,并由此提升了工程结构安全可靠度和经济合理性。     

负载褐藻多酚的麦醇溶蛋白纳米递送体系的制备及特性研究

褐藻多酚(phlorotannins, PT)是一种天然的抗氧化剂,但其稳定性差。采用反溶剂法构建负载PT的麦醇溶蛋白纳米粒子(phlorotannins-loaded gliadin nanoparticles, GPNPs),探究麦醇溶蛋白与PT不同质量比对GPNPs纳米递送体系结构及特性的影响。结果表明,当麦醇溶蛋白与PT质量比为1∶0.3时,粒径、分散指数、ζ电位值为(166.97±2.60)nm,(0.34±0.01),(13.90±0.07)mV。透射电子显微镜(transmission electron microscope, TEM)表明GPNPs呈类球形或圆球形粒子。GPNPs的包埋率、承载率随着PT的比例增加而增大,GPNPs包埋率的最大值为71.7%。傅立叶变换红外吸收光谱结果显示麦醇溶蛋白和PT的特征峰在GPNGs中发生了红移和蓝移,表明两者之间产生了氢键、疏水相互作用等作用力。模拟体外消化实验结果发现GPNPs都有控释的效果,但其突释行为随着PT的质量比增加而增大。GPNPs可以改善PT在生产加工、运输和消化吸收中降解和损失,是一种极具潜力的纳米递送系统。     

聚乙烯醇/海藻酸钠复合膜的制备及性能研究

通过溶液浇铸法,制备出不同比例的聚乙烯醇(PVA)/海藻酸钠(SA)复合膜,比较了复合膜的形态,测定复合膜的溶胀率、透气率以及交联剂浓度对复合膜的吸水率的影响.结果表明,PVA∶SA为4∶1时,是一种均匀透明、表面光滑、富有弹性的复合膜；随着复合膜中PVA含量的增加,复合膜的吸水率和溶胀率增加；当CaCl2浓度为3％时...