誉满全球的土耳其美食

有人把中国、法国和土耳其三个国家称为“世界三大美食国”。作为一名中国人，对自己国家的美食多少有点了解，而吃过法国太餐的，恐怕也不在少数，但要了解土耳其构饮食，就有点难度了。世博会开幕后，笔者专程去了一次土耳其馆，对那里的饮食作了一次较为祥尽的了解。     

时尚创新的海鲜莱

如今，吃海鲜似乎已成了美食爱好者联络感。隋的一种方式，只要亲朋好友相聚，总会有人提出：“走，吃海鲜去。”仿佛只有吃海鲜才能尽兴。确实，海鲜选料新鲜，制法精细，色泽鲜亮，质感脆嫩，再加上美观的造型和合理的营养，更能使食者胃口大开。其实，吃海鲜并非一定要上馆子，你如有兴趣，在家中一样也可以大饱口福，以下就介绍几种创新的海鲜菜肴，以飨读者。     

酣畅淋漓的江湖菜

江湖菜即重庆江湖菜,只因冠入了江湖二字,故有人认为它是无帮无派的迷宗菜,也有人认为它是上不了堂的五土菜,更有人认为它是独行天下的武侠菜,争论了十余年,却没有得出一个正式的定论。其实,重庆江湖菜只是一种流行于民间的乡土菜,其特点可以用土、粗、杂三字来概括。尽管如此,它还是受到美食者的青睐,以下就来介绍几种重庆江湖菜,以飨读者。     

五花八门的唐代宴会

宴会对于今人来说，已不是一件新鲜事，不但婚丧大事、店面开张、个人生日等要办，就连单位升职、儿女考上大学等寻常事有时也得办上几桌，其名为结婚酒、生日酒、升职酒等等，不一而举。与古人相比，虽然宴请的原因相同，但其名称似乎要比今人风雅得多，有趣的是一些宴会还和时令有着密不可分的关系。以唐代为例，当时较为流行的就有宜春宴、曲江游宴、探春宴等。     

造型各异的贝类盆菜

近年来，随着人们生活水平的不断提高，海鲜这一原本只能在高档宴席上方可一见的菜肴，已悄然进入了寻常百姓的家门。人们在配菜过程中，不仅注重色、香、味等基本手法，而且还融合了中外各式调味料和复合调味料，同时还兼顾了菜肴营养的合理搭配。下面就来介绍几种贝类盆菜。     

BIPV建筑光伏余热直接热利用系统测试分析

BIPV控制中心把空冷型PV/T构件整合到建筑外墙中,实现了太阳能光电光热一体化高效综合利用.本文以此建筑为测试对象,对空冷型PV/T的光伏余热直接热利用系统实际运行效果进行了测试.实验结果表明,与南墙结合的PV/T直接热利用系统效果很好,具有推广应用价值,而东墙和西墙直接热利用系统送风温度较低,经济性一般.     

清香爽口的凉拌菜

凉拌菜，不仅是人们饮酒时经常食用的菜，而且也是小吃、便餐乃至宴会时的第一道菜。与热菜相比，凉拌菜无论是在性质上还是在具体操作上，都有许多不同的地方。如热菜的香是通过热气使人闻到香气，而冷菜的香则是入口后越嚼越香，故又有“热菜气香、凉菜骨香”之说。以下介绍几个操作简单的凉拌菜，希望能在炎炎的夏季，给你带来一丝凉意。     

滑嫩鲜香的铁板菜

铁板莱又称铁板烧，为十五六世纪时西班牙人所发明。当时，西班牙航运发达，因船员终日与大海为伍，只好以钓鱼为乐。他们将钓来的鱼放在生铁铸造的铁板上，加上调料，一直烤至皮香肉熟，“铁板烧”的名称就此而来。     

滋阴补肾的海参

随着社会的进步和生活水平的日益提高，人们对菜肴的要求已不仅仅在于口感。一些具有食疗保健、养生益寿的佳肴也被搬上了餐桌，海参是其中的一个。