蛋糕粉专用小麦品种筛选研究

对郑州市郊区种植的引自长江中下游麦区和黄淮麦区最新育成的6个弱筋小麦品种的磨粉、理化和流变学特性以及蛋糕烘焙品质进行了评价研究,并与澳大利亚软麦(AWB Soft)的品质进行了比较.结果表明:郑004-1是供试品种中最适于加工蛋糕专用粉的小麦品种,其主要品质指标已达到澳大利亚软麦的品质水平.还就小麦品质特性对蛋糕品质的影响进行了讨论.     

逆变电源的谐波处理方法分析

在综合分析逆变器谐波处理现有方法的基础上 ,指出了实时消谐控制技术是逆变器的最佳控制方法 ,并提出了采用同伦方法实现这一控制技术的基本思路 ,对未来逆变器技术的研究工作和发展趋势做了预测     

基于改进Fast ICA BP算法在直肠生理信号处理中的研究

大便失禁是指肛门括约肌失去对粪便及气体排出的控制能力。随着医工学科的交叉发展,提出了使用人工肛门括约肌系统(AAS)来帮助患者治疗大便失禁,重建直肠感知功能,监测直肠压力和诊断直肠病变。本文改进了原括约肌执行机构,分析了直肠受力情况,进行了AAS系统的离体信号采集实验。针对AAS系统在直肠生理信号处理方面的缺失,提出了使用相空间重构(PSR)对一维直肠压力信号进行多维重建,并利用改进的快速独立分量分析(Fast ICA)算法对重构信号进行分离,提取分离后直肠信号的特征分量,采用BP神经网络进行模式识别。实验对比表明,改进的执行机构对直肠平均最大应力基本保持在12 kPa左右,保证了直肠受压区域的正常供血,实现直肠内容物的夹持。该算法迭代次数少,分离效率高,直肠功能平均诊断率达89.5%,可以实现直肠生理信号的初步处理。     

小麦淀粉品质的研究

测定了河南省22个小麦品种（样品）的籽粒蛋白质、淀粉与直链淀粉含量,并采用快速粘度分析（RVA）测定了这些品种的面粉湖化特性。参照国内外研究结果综合鉴评认为：在供试的小麦品种中,温6（稻茬）、豫麦47、郑农7号、豫麦52、百农64、周麦12等具有适于制作优质面务的淀粉品质;同时观察到同一品种在不同种植条件下,其蛋白质含量、直链淀粉含量和淀粉品质有很大差异。进一步证明了在优质小麦生产中选择适宜种植地区和采用适宜栽培技术的重要性。     

电子信息工程中的自动化技术探析

人工智能型控制技术陆续在电子讯息领域中获取到广泛的应用是眼下我国电子行业技术的重点发展方向,此类智能型技术的推广得益于现阶段数控工艺的大力发展,亦为我国以后工业工程控制的主导趋势.由于讯息时代的如期而至,各种讯息技术获取了前所未有的发展成效,其中程序化操控体系的日益完善极大促进了此项技术的广泛扩展.此项技术可以把各类工程控制讯息进行完整的传导及利用,以此保障现有的自动化控制系统可精准支配机床的各类动作.文章以电子讯息操控体系为依托,对以后人工智能型控制技术的进步趋势展开探析,且总结出几项促进我国电子讯息技术进步的实用策略.     

面包专用小麦国产化研究

经多年品种试验、生产示范、品质分析和加工试验,筛选出一组适合河南省北中部种植的优质面包小麦品种,其品质达到了进口优质小麦的品质水平,可用于加工高级面包粉。经大规模工业化加工的面包粉,其品质指标达到了进口优质小麦所加工的面包粉的品质水平。本研究为优质面包小麦国产化提供了依据。     

糯小麦粉与普通小麦粉配粉糊化特性的研究

选用糯小麦品种中糯一号与普通小麦(非全糯小麦)品种豫麦47、温6和澳大利亚优质面条小麦品种Gamenya,进行籽粒蛋白质含量、淀粉含量及直链淀粉含量的测定。并将中糯一号面粉分别与豫麦47、温6面粉配粉,进行了RVA试验(快速粘度分析),研究了三种单一品种面粉及其配粉的糊化特性。结果表明:中糯一号籽粒蛋白质含量、淀粉含量与供试普通小麦品种相近。但其直链淀粉含量很低,仅为1. 45%,远低于供试普通小麦品种。在RVA试验中,中糯一号面粉糊化快,峰值时间比普通小麦缩短了一半,其粘度下降到低谷后,粘度曲线变化平缓,回冷值很小,明显与供试普通小麦不同。糯小麦与普通小麦配粉的粘度曲线呈双峰状,其粘度参数因糯、普小麦配粉比例不同而不同。总之,在普通小麦粉中加入糯小麦粉后,面粉直链淀粉含量和糊化特性发生了变化,对面制食品品质将产生一定的影响。     

用GMS97C2051实现的三相SPWM波形发生器

GMS97C2051是LG公司生产的与MSC51系列兼容的20脚小型化CPU芯片,具有价格便宜、功能完善的特点。文中介绍了利用该芯片实现逆变器控制所必需的SPWM发生器的原理和方法,并对CPU的计算过程、软件设计流程进行了详细说明。     

单片机控制的简易单相逆变电源

文章介绍了用AT89C1051单片机控制的单相逆变器电源的设计方案,该方案通过消谐PWM控制可使逆变电源的输出谐波明显减少,并经小容量的高通滤波后即可得到高质量的正弦波电压输出。该电源通过单相电机的运行试验证明,效果良好,而且结构简单、成本低廉、性能稳定可靠,具有一定的实用价值。     

糯小麦淀粉品质特性的研究

糯小麦淀粉中直链淀粉含量极低(＜1%),是一种新的天然淀粉资源.研究了糯小麦淀粉的品质特性,并将这些性质与几种常用工业淀粉进行比较,结果表明:糯小麦淀粉品质优良,这为糯小麦淀粉的工业应用提供了理论基础.