茶饮料工业化生产的洁净度研究和控制

研究了茶饮料生产中影响关键生产区域、万级洁净度的 因素,确定了最佳条件,并推荐相关生产区域划分标准和 质量控制措施。     

卵磷脂的制备及改性

卵磷脂是一种天然表面活性剂，在许多方面有重要的应用价值。本文详细介绍了大豆卵磷脂的粗提、提纯、测定和改性方面的研究成果。     

低温固化酚醛—缩醛—二异氰酸酯胶粘剂的研究

本文研究了一种以线性酚醛树脂和聚乙烯醇的缩醛为底胶，二异氰酸酯为交联联剂，Ｎ—乙基吗啉为固化促进剂，可低温固化的双组份胶粘剂。实验结果表明，该胶粘剂在－１５℃左右仍具有良好的固化性能，对金属、塑料和陶瓷等多种材料都具有较好的粘接性能。     

阿魏酸对可食性大豆蛋白膜理化特性的影响

用大豆分离蛋白制备可食性包装膜时，在成膜溶液中添加阿魏酸能增加膜的抗拉强度和断裂伸长率，降低膜的水蒸气透性，并减少甘油用量、提高膜的抗氧化性能。阿魏酸的最适添加量为100mg／100g。其主要机理是阿魏酸与蛋白质的某些氨基酸反应而增加了蛋白质的交联度。由于阿魏酸与蛋白质反应后吸收峰红移，暗示阿魏酸的添加有利于膜防止短波辐射，延长食品保质期。     

卵磷脂的羟氯化改性研究

本文以NaClO为原料,对大豆卵磷脂进行羟氯化改性,并对反应条件进行了优化。反应最佳条件为22.5%的NaClO,pH值为4.5,水浴温度为30℃,反应2h。本研究首次采用制备薄层色谱仪(PTLC)对改性后的卵磷脂采用法进行了提纯,用红外和紫外进行了表征,并对其性能进行了研究。试验表明该方法操作简便,改性效果好。     

耐水解性高吸水树脂的制备

以丙烯腈/丙烯酸/二乙烯基苯交联共聚,碱性水解制备耐水解的高吸水树脂。探讨了单体比例、聚合反应和水解反应等最佳制备条件。实验结果表明,共聚物中引入亲水性的丙烯酸单体及在聚合反应体系中加入适量水,可显著地改善共聚物的水解工艺。该高吸水树脂价格低廉、耐水解性能好,可反复使用。     

铁（Ⅲ）卟啉络合物在PhIO存在下的氧化分解反应

利用ＵＶ光谱方法研究了７种具有不同立体结构的铁（Ⅲ）卟啉络合物在ＰｈＩＯ存在下的氧化分解反应．动力学初步研究表明铁（Ⅲ）卟啉络合物的氧化分解对铁（Ⅲ）卟啉络合物是二级反应．７种铁（Ⅲ）卟啉络合物的氧化分解速率常数（ｍｏｌ－１·Ｌ·ｍｉｎ－１）大小顺序为（Ｔｏ－ＲＰＰＦｅＣｌ，Ｒ＝）：Ｈ》Ｍｅ（７１．１）＞Ｅｔ（５９．１）＞ｎ－Ｐｒ（４２．２）＞ｔ—Ｂｕ（－２７．３）＞ｎ－Ｂｕ（２１．０）＜ｉ－Ｐｒ（９．８６）．加入某些中性有机配体能减小铁（Ⅲ）卟啉络合物的氧化分解速率．根据研究的结果提出了铁（Ⅲ）卟啉络合物氧化分解反应的可能机理为：     

大豆卵磷脂的微量提纯

对市售级大豆卵磷脂提纯，采用制备型薄层色说法（PTLC）进行纯化，得到纯度较高的卵磷脂，能作为薄层扫描实验中的标准品。将获得的纯品经化学和红外分析，证实其成分。     

无乳聚合制备水溶性纸塑复膜胶的研究

利用无乳聚合制备水溶性丙烯酸酯共聚物纸塑复膜胶 ,探讨了配方设计 ,乳化性单体含量与丙烯酸酯共聚物水溶性的关系 ,及交联剂、增粘剂等对粘合剂的粘接性能的影响。该复膜胶制备工艺简单 ,稳定性好、粘接强度高 ,不污染环境等。     

利用酶抑制剂固定化磷脂酶A1（PLA1）的研究

在固定化磷脂酶A1时,利用酶抑制剂与磷脂酶A1活性中心氨基酸残基结合,使戊二醛基与磷脂酶A1的非活性氨基残基缩合,从而起到保护酶活性中心基团,提高固定化酶活力作用。实验证明磷酸盐是磷脂酶A1的竞争性抑制剂,并求出Ki值。