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蒲公英茅根菊花保健饮料的研制 总被引:2,自引:0,他引:2
对蒲公英、茅根、菊花复合饮料的制作过程进行了研究,并对蒲公英、茅根、菊花汁提取工艺及复合饮料配方进行了探讨,用正交试验法得出了复合饮料的最佳工艺参数,制得色泽自然、澄清透明、口感清爽的蒲公英茅根菊花清凉保健饮料。 相似文献
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大豆异黄酮的研究进展 总被引:14,自引:0,他引:14
介绍了大豆异黄酮的成分及结构,并对大豆异黄酮多种生理功能及其研究进展做了重点阐述。 相似文献
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以豆浆为培养基 ,接种保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌工作发酵剂 ,混合发酵 ,再将富含活性菌的发酵豆乳按比例替代冰淇淋中的乳制品 ,经老化、凝冻、速冻的方法制成冷冻型发酵豆奶。 相似文献
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