面包貭量的评价

为了保持和不断提高面包质量,必需经常对产品进行有目的有系统的检查;对产品质量作出准确评价,这就涉及到面包质量的评价标准问题。按照企业标准,面包技术要求有三项指标,即感官指标、理化指标和卫生指标。但企业标准对面包质量评价只能是定性的分析,实质上,评比面包质量要有一个较为准确和一致的评价方     

TRP220-160水泥辊压机系统的优化调整

水泥联合粉磨系统更换大型辊压机后,台时产量和电耗指标未能达到设计要求,系统存在辅机电耗占比偏高、主机能力发挥不足的问题。通过采取增加三分溜子、放平除铁器、改变入小仓溜子形式、增大辊压机稳流仓、修整辊面等措施,提升了辊压机的做功效率。优化调整后,台时产量和电耗指标提升明显     

热风式烤炉初探

热风式烤炉采用热风循环式系统,对食品进行热风立体焙烤,适用于高质量糕点和面包的烘烤,具有功能齐全、操作简便、占地面积小和节能等特点。热风式烤炉焙烤食品的味美、色泽均匀,可分别与各单机配合组成糕点、面包成套设备,是目前较为理想的新型多用途烤炉。一、热风式烤炉简介我国面包糕点食品的烘烤炉,在六十年代以前大都以煤炭(柴)作燃料,常见的有土方     

通过工艺调整改善水泥性能的经验

在辊压机和球磨机组成的联合粉磨系统中,当辊压机的能力提升,水泥性能出现不稳定现象,为此,对球磨机系统进行工艺调整,在磨内参数、磨机级配、磨内通风等措施实施后,解决了辊压机大型化磨机弱化导致的水泥性能下降等问题。     

面包工艺的改革

目前,广州市生产面包、糕点的厂家不下一百三十间(不含个体户),面包每天平均上市量为三十吨。随着社会购买力的加强,市场竞争日益激烈,新设备、新技术的不断涌现,面包生产的新工艺——一次发酵法正逐步为生产厂家所接受。长期以来,我市的面包生产都是沿用传统生产工艺,即二次发酵法,其生产流程大致如下:     

生物质燃料应用于水泥窑的工业试验

我国水泥产能占世界产能的50%以上,“十二五”期间国家节能减排指标只增不减,我公司在“十二五”国家万家企业节能低碳行动之列,需要完成节标煤11.08万吨的艰巨任务。近些年公司通过技改、挖潜降耗,窑系统标煤耗持续降低,通过对标发现基本已达到了最好的能耗水平。在现有条件下,只有寻找新的煤粉替代品才能完成此节煤任务,最终实现水泥企业的可持续发展。