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在严格厌氧培养条件下，研究了枸杞浸提物对青春双歧杆菌发酵的影响。结果表明：对青春双歧杆菌发酵起作用的成分主要是枸杞粗多糖；枸杞浸提物的添加能提高青春双歧杆菌的二周残存率和改良青春双歧杆菌发酵鲜牛奶的风味和感官评价；枸杞浸提物和青春双歧杆茼能作为合生素加以开发；同时，对青春双歧杆菌发酵枸杞粗多糖的过程也进行了初步研究。 相似文献
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双歧因子促双歧杆菌生长机制的研究进展 总被引：1，自引：0，他引：1
主要叙述了低聚糖、特殊化学键、特殊化学成分以及微量元素等双歧因子对双歧杆菌促生长机制的研究进展。 相似文献
3.
从苹果皮中提取果胶工艺条件研究 总被引：1，自引：0，他引：1
以干燥的苹果皮粉末为原料,采用了传统的酸水解法进行了果胶提取的优化设计实验。结果表明,影响果胶产率的强弱因素依次为C〉A〉D〉B,提取果胶的最佳条件为：温度（A）为85℃、料液比（B）为1：15、pH值（c）为1.5、提取时间（D）为90min,即最佳组合条件为A3B2C4D5,此时果胶的提取率达到最优化,果胶质量最好。 相似文献
4.
从柑橘皮中提取果胶工艺条件研究 总被引：2，自引：0，他引：2
以干燥的柑橘皮粉末为原料,采用传统的酸水解法和正交试验法进行果胶提取的优化试验.结果表明,影响果胶产率的强弱因素依次为C>A>D>B,提取果胶的最佳条件为:温度(A)85℃、料液比(B,g/g)1:15、pH值(C)1.0、提取时间(D)90 min,即最佳组合务件为A3>B2>C4>D3>,此时果胶的提取率达到最优化,果胶质量最好. 相似文献
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